20 분시간
쉬움난이도
4인분
—평점
골뱅이무침 (클래식)
전통 요리 · 한식
쫄깃한 골뱅이와 아삭한 채소를 매콤달콤한 양념에 버무린 한국의 대표적인 술안주이자 별미입니다.
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재료
- 골뱅이 통조림1캔 (약 200g)
- 오이1/2개
- 양파1/4개
- 당근1/4개
- 깻잎5장
- 대파1/4대
- 홍고추1/2개
- 청양고추1개
- 고추장3큰술
- 고춧가루2큰술
- 간장2큰술
- 설탕1큰술
- 식초2큰술
- 다진 마늘1큰술
- 참기름1큰술
- 통깨1큰술
- 소금약간
- 후추약간
- 물2큰술
단계
- 1
골뱅이는 체에 밭쳐 국물을 빼고 먹기 좋은 크기로 썹니다. 오이, 양파, 당근은 채 썰고, 깻잎은 돌돌 말아 채 썰고, 대파와 고추는 어슷 썹니다.
- 2
볼에 고추장, 고춧가루, 간장, 설탕, 식초, 다진 마늘, 참기름, 통깨, 물을 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.
- 3
준비된 채소와 골뱅이를 양념장에 넣고 살살 버무립니다.
- 4
마지막으로 소금과 후추로 간을 맞춥니다.
- 5
접시에 보기 좋게 담아냅니다.
