50 분시간
보통난이도
4인분
—평점
만두 떡국
전통 요리 · 한식
기본 떡국에 속을 꽉 채운 만두를 넣어 푸짐함을 더한 떡국입니다. 떡과 만두의 조화가 일품입니다.
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재료
- 떡국 떡300g
- 냉동 만두8-10개
- 소고기 (양지머리 또는 사태)50g
- 다시마5x5cm 1장
- 국간장2큰술
- 다진 마늘1작은술
- 계란1개
- 참기름1작은술
- 김가루약간
- 대파1/4대
- 후추약간
- 물1.5L
- 소금약간
단계
- 1
소고기는 찬물에 담가 핏물을 제거하고, 끓는 물에 넣어 삶아 육수를 냅니다. (다시마는 육수 낼 때 같이 넣었다가 5분 뒤 건져냅니다.)
- 2
삶은 소고기는 건져내어 먹기 좋게 썰어줍니다. 육수는 체에 걸러 맑게 준비합니다.
- 3
떡국 떡은 찬물에 헹궈 준비합니다. 냉동 만두는 해동하지 않고 그대로 준비합니다.
- 4
맑게 거른 육수에 떡국 떡과 냉동 만두를 넣고 끓입니다. 떡이 떠오르고 만두가 익으면 국간장, 다진 마늘, 소금으로 간을 맞춥니다.
- 5
계란은 풀어 떡국에 띄워 익히거나, 황백 지단을 부쳐 썰어 준비합니다. 대파는 송송 썰어 준비합니다.
- 6
그릇에 떡국을 담고 썰어 놓은 소고기, 계란, 김가루, 대파를 고명으로 올립니다. 참기름을 살짝 두릅니다.
