90 분시간
보통난이도
4인분
—평점
전통 만둣국
전통 요리 · 한식
깊고 진한 소고기 육수에 속이 꽉 찬 만두를 넣어 끓인 한국의 대표적인 명절 음식입니다. 맑고 개운한 국물과 쫄깃한 만두피, 풍성한 소가 어우러져 남녀노소 누구나 좋아하는 맛입니다.
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재료
- 소고기 (양지머리)200g
- 만두피20개
- 다진 돼지고기100g
- 두부1/4모
- 숙주50g
- 부추30g
- 다진 마늘1작은술
- 국간장1큰술
- 참기름1작은술
- 후추약간
- 소금약간
- 물1.5L
- 계란1개
- 대파1/2대
단계
- 1
소고기는 찬물에 담가 핏물을 제거하고, 끓는 물에 넣어 푹 삶아 육수를 낸 후 건져 먹기 좋게 찢어둡니다.
- 2
두부는 물기를 짜고, 숙주와 부추는 데쳐서 잘게 썹니다.
- 3
볼에 다진 돼지고기, 두부, 숙주, 부추, 다진 마늘, 국간장, 참기름, 후추, 소금을 넣고 잘 섞어 만두소를 만듭니다.
- 4
만두피에 만두소를 넣고 빚습니다.
- 5
준비된 소고기 육수에 만두를 넣고 끓입니다. 만두가 떠오르면 5분 정도 더 끓입니다.
- 6
계란은 풀어 지단을 부쳐 채 썰고, 대파는 어슷 썰어 준비합니다.
- 7
만둣국을 그릇에 담고 찢어둔 소고기, 계란 지단, 대파를 고명으로 올립니다.
