20 분시간
쉬움난이도
4인분
—평점
전통 오이냉국
전통 요리 · 한식
시원하고 새콤달콤한 맛이 일품인 한국의 대표적인 여름 별미입니다. 신선한 오이와 톡 쏘는 식초, 감칠맛 나는 국물이 조화롭게 어우러져 더위를 식혀줍니다.
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재료
- 오이2개
- 물6컵
- 식초1/2컵
- 설탕1/4컵
- 국간장2큰술
- 소금1큰술
- 다진 마늘1작은술
- 얼음적당량
- 통깨약간
단계
- 1
오이는 깨끗이 씻어 얇게 채 썬 후 소금에 살짝 절여 물기를 꼭 짜냅니다.
- 2
큰 볼에 물, 식초, 설탕, 국간장, 다진 마늘, 소금을 넣고 잘 섞어 냉국 국물을 만듭니다.
- 3
국물에 절인 오이를 넣고 간을 본 후 부족하면 소금이나 설탕을 추가합니다.
- 4
먹기 직전에 얼음을 띄우고 통깨를 뿌려 시원하게 냅니다.
