40 분시간
보통난이도
4인분
—평점
정통 알탕
전통 요리 · 한식
명란과 알을 듬뿍 넣어 시원하고 칼칼하게 끓인 한국의 대표적인 탕 요리입니다.
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재료
- 명란200g
- 알 (대구알, 동태알 등)200g
- 무100g
- 두부1/2모
- 대파1/2대
- 청양고추1개
- 홍고추1/2개
- 다시마 육수600ml
- 고춧가루2큰술
- 국간장1큰술
- 다진 마늘1큰술
- 소금약간
- 후추약간
단계
- 1
무는 나박썰기하고, 대파, 청양고추, 홍고추는 어슷썰기합니다.
- 2
명란과 알은 깨끗이 씻어 준비합니다. 필요하면 적당한 크기로 자릅니다.
- 3
냄비에 다시마 육수와 무를 넣고 끓입니다.
- 4
무가 투명해지면 명란과 알을 넣고 고춧가루, 국간장, 다진 마늘을 넣어 끓입니다.
- 5
알이 익으면 대파, 청양고추, 홍고추를 넣고 한소끔 더 끓입니다.
- 6
마지막으로 소금과 후추로 간을 맞춥니다.
- 7
그릇에 담아냅니다.
