60 분시간
보통난이도
4인분
—평점
전통 소불고기
전통 요리 · 한식
달콤 짭짤한 간장 양념에 재워 부드럽게 구워낸 한국의 대표적인 소고기 요리입니다. 밥과 함께 즐기기 좋습니다.
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재료
- 소고기 (불고기용)500g
- 양파1/2개
- 대파1/2대
- 표고버섯2개
- 간장5큰술
- 설탕2큰술
- 다진 마늘1큰술
- 참기름1큰술
- 후추약간
- 배즙 또는 사과즙2큰술
- 깨소금1작은술
단계
- 1
소고기는 키친타월로 핏물을 제거하고 얇게 썰어 준비합니다.
- 2
양파는 채 썰고, 대파는 어슷 썰고, 표고버섯은 편으로 썹니다.
- 3
볼에 간장, 설탕, 다진 마늘, 참기름, 배즙(또는 사과즙), 후추, 깨소금을 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.
- 4
양념장에 소고기와 양파, 버섯을 넣고 조물조물 버무려 30분 이상 재워둡니다.
- 5
달군 팬에 양념한 소고기와 채소를 넣고 센 불에서 빠르게 볶아줍니다.
- 6
마지막에 대파를 넣고 살짝 더 볶아 마무리합니다.
