40 분시간
보통난이도
4인분
—평점
오삼불고기 (클래식)
전통 요리 · 한식
오징어와 삼겹살을 매콤달콤한 양념에 재워 볶아낸 한국의 대표적인 퓨전 요리입니다. 쫄깃한 오징어와 고소한 삼겹살의 조화가 일품입니다.
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재료
- 오징어2마리
- 삼겹살300g
- 양파1/2개
- 대파1대
- 청양고추2개
- 홍고추1개
- 다진 마늘1큰술
- 고추장2큰술
- 고춧가루1큰술
- 간장2큰술
- 설탕1큰술
- 맛술1큰술
- 참기름1큰술
- 후추약간
- 소금약간
- 식용유2큰술
단계
- 1
오징어는 깨끗이 손질하여 먹기 좋은 크기로 썰고, 삼겹살도 한입 크기로 썬다.
- 2
양파는 채 썰고, 대파와 고추는 어슷 썬다.
- 3
볼에 고추장, 고춧가루, 간장, 설탕, 맛술, 다진 마늘, 참기름, 후추를 넣고 양념장을 만든다.
- 4
양념장에 오징어와 삼겹살을 넣고 잘 버무려 30분간 재운다.
- 5
달군 팬에 식용유를 두르고 재워둔 오징어와 삼겹살을 넣고 볶는다.
- 6
오징어와 삼겹살이 어느 정도 익으면 양파, 대파, 고추를 넣고 함께 볶는다.
- 7
모든 재료가 익고 양념이 잘 배면 불을 끄고 접시에 담아낸다.
