Setiap hidangan · Anggaran nilai oleh AI
Apam Mekar Klasik
Hidangan tradisional · Melayu
Kuih apam tradisional yang gebu dan lembut, dimasak menggunakan acuan khas yang menghasilkan bentuk seperti bunga yang mekar. Ia mempunyai rasa manis yang ringan dan aroma kelapa.
Bahan
- Tepung beras250 gram
- Santan pekat400 ml
- Gula pasir150 gram
- Yis kering1 sudu teh
- Air suam50 ml
- Garam1/4 sudu teh
- Daun pandan (untuk pewangi)2 helai
Langkah
- 1
Larutkan yis kering dalam air suam dan biarkan berbuih selama 5-10 minit.
- 2
Dalam mangkuk besar, campurkan tepung beras, gula pasir, dan garam. Kacau rata.
- 3
Masukkan santan pekat sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung sambil dikacau hingga adunan licin dan tiada ketulan.
- 4
Masukkan larutan yis dan daun pandan yang disimpulkan. Kacau sebati.
- 5
Tutup mangkuk dengan kain bersih dan biarkan adunan naik selama 1-2 jam di tempat yang hangat.
- 6
Panaskan pengukus. Griskan acuan apam dengan sedikit minyak.
- 7
Kacau adunan yang telah naik sekali lagi. Tuangkan adunan ke dalam acuan yang telah dipanaskan.
- 8
Kukus selama 10-15 minit atau sehingga masak. Pastikan pengukus tidak dibuka terlalu kerap.
- 9
Sejukkan sebentar sebelum dikeluarkan dari acuan.
Nilai resipi ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.
Belum ada penilaian.
