30 minmasa
Sederhanakesukaran
4Hidangan
—Penilaian
Telur Masak Lemak Cili Api Klasik
Hidangan tradisional · Masakan Melayu
Resipi klasik Telur Masak Lemak Cili Api yang kaya rasa, menggunakan santan pekat dan bahan-bahan segar untuk rasa yang autentik.
Nilai resipi ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Telur ayam6 biji
- Santan pekat400 ml
- Cili padi (keseluruhan)10-15 tangkai
- Bawang merah kecil5 ulas
- Kunyit hidup2 cm
- Asam keping2 keping
- Garamsecukup rasa
- Air100 ml
- Daun kunyit (disiat)1 helai
- Cili merah (hiris)1 tangkai
Langkah
- 1
Rebus telur hingga masak, kupas kulitnya.
- 2
Kisar cili padi, bawang merah kecil, dan kunyit hidup dengan sedikit air.
- 3
Masukkan bahan kisar ke dalam periuk bersama santan, air, dan asam keping. Kacau rata.
- 4
Masak di atas api sederhana sambil dikacau perlahan agar santan tidak pecah.
- 5
Apabila kuah mula mendidih, masukkan telur rebus dan daun kunyit. Biarkan mendidih seketika.
- 6
Perasakan dengan garam secukup rasa. Masukkan hirisan cili merah.
- 7
Kacau sebentar dan matikan api. Sedia untuk dihidangkan.
