Tauhu Masak Lemak Klasik
Hidangan tradisional · Melayu
Resipi klasik Tauhu Masak Lemak yang kaya dengan rasa santan pekat dan rempah ratus. Sesuai dihidangkan sebagai lauk utama.
Nilai resipi ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Tauhu keras4 keping
- Santan pekat200 ml
- Santan cair400 ml
- Bawang merah3 ulas
- Bawang putih2 ulas
- Halia1 inci
- Kunyit hidup1 inci
- Cili padi5-10 biji (mengikut kepedasan)
- Asam keping2 keping
- Daun kunyit1 helai
- Garamsecukup rasa
- Gula (pilihan)secubit
- Minyak masak2 sudu besar
Langkah
- 1
Potong tauhu kepada kiub bersaiz sederhana dan goreng sehingga keemasan. Ketepikan.
- 2
Kisar bawang merah, bawang putih, halia, dan kunyit hidup.
- 3
Panaskan minyak masak dalam periuk. Tumis bahan kisar hingga harum.
- 4
Masukkan santan cair, asam keping, dan daun kunyit. Kacau perlahan.
- 5
Apabila kuah mula mendidih, masukkan tauhu goreng. Jangan dikacau terlalu kuat agar tauhu tidak hancur.
- 6
Masukkan santan pekat dan cili padi. Teruskan mengacau perlahan sehingga kuah sedikit pekat dan mendidih.
- 7
Perasakan dengan garam dan sedikit gula jika perlu. Sesuaikan rasa.
- 8
Masak sebentar lagi sehingga kuah sebati dan tauhu lembut. Hidangkan panas.
