90 minmasa
Sederhanakesukaran
4Hidangan
—Penilaian
Daging Masak Kari Kering Tradisional
Hidangan tradisional · Melayu
Resipi daging masak kari kering klasik yang kaya rasa rempah ratus, dimasak perlahan hingga daging empuk dan kuahnya pekat kering.
Nilai resipi ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Daging lembu (dipotong kiub)500g
- Bahan Kisar (bawang merah, bawang putih, halia, cili kering)1 cawan
- Serbuk kari daging3 sudu besar
- Santan pekat1/2 cawan
- Asam keping2 keping
- Daun kari1 tangkai
- Minyak masak4 sudu besar
- Garamsecukup rasa
- Gula1 sudu teh
- Air1/2 cawan
Langkah
- 1
Panaskan minyak masak dalam kuali. Tumis bahan kisar hingga harum dan pecah minyak.
- 2
Masukkan serbuk kari yang dibancuh dengan sedikit air. Masak hingga rempah garing.
- 3
Masukkan daging lembu, asam keping, dan daun kari. Kacau rata.
- 4
Masukkan santan pekat dan air. Kacau perlahan agar santan tidak pecah.
- 5
Masak dengan api perlahan hingga daging empuk dan kuah pekat kering. Perasakan dengan garam dan gula.
- 6
Sedia untuk dihidangkan.
