Daging Masak Lemak Nenas Tradisional
Hidangan tradisional · Melayu
Resipi klasik Daging Masak Lemak Nenas yang kaya rasa, menggunakan santan pekat dan nenas yang dimasak perlahan sehingga daging empuk dan kuahnya sedikit berminyak.
Nilai resipi ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Daging lembu500 gram
- Nenas1/2 biji
- Santan pekat400 ml
- Bawang merah5 ulas
- Bawang putih3 ulas
- Halia1 inci
- Cili padi5-10 biji
- Asam keping2 keping
- Serai1 batang
- Garamsecukup rasa
- Gula1 sudu teh
- Minyak masak2 sudu makan
Langkah
- 1
Potong daging lembu kepada saiz yang dikehendaki. Kisar bawang merah, bawang putih, halia, dan cili padi.
- 2
Panaskan minyak masak dalam periuk. Tumis bahan kisar hingga harum.
- 3
Masukkan daging lembu dan serai yang diketuk. Masak sehingga daging berubah warna.
- 4
Masukkan santan pekat, asam keping, garam, dan gula. Kacau rata.
- 5
Masak dengan api perlahan sehingga daging empuk dan kuah sedikit pekat dan berminyak. Masukkan nenas yang dipotong dadu.
- 6
Masak sebentar sehingga nenas lembut. Sesuaikan rasa dan hidangkan.
