DishkinDishkin
Kembali
Ikan Pari Bakar Air Asam Klasik
45 minmasa
Sederhanakesukaran
4Hidangan
—Penilaian
Maklumat pemakanan
350 kkalKalori
40 gProtein
15 gKarbohidrat
15 gLemak

Anggaran nilai oleh AI

Ikan BakarMasakan Melayu

Ikan Pari Bakar Air Asam Klasik

Hidangan tradisional · Melayu

Resipi tradisional Ikan Pari Bakar Air Asam yang kaya dengan rasa pedas, masam, dan manis, dibakar sempurna dengan sambal air asam yang menyelerakan.

Bahan

Hidangan4
  • Ikan pari500g
  • Bawang merah5 ulas
  • Cili padi10 tangkai
  • Cili merah2 tangkai
  • Belacan1 inci
  • Asam jawa2 sudu besar
  • Gula melaka1 sudu besar
  • Garamsecukup rasa
  • Airsecukup rasa
  • Daun pisangsecukupnya

Langkah

  1. 1

    Kisar bawang merah, cili padi, cili merah, dan belacan hingga halus.

  2. 2

    Larutkan asam jawa dengan sedikit air panas, tapis untuk mendapatkan jusnya.

  3. 3

    Campurkan bahan kisar, jus asam jawa, gula melaka, dan garam dalam mangkuk. Kacau rata untuk membuat sambal air asam.

  4. 4

    Lumurkan sambal air asam pada ikan pari. Perap selama 15-20 minit.

  5. 5

    Panaskan pemanggang atau kuali. Lapik dengan daun pisang.

  6. 6

    Bakar ikan pari di atas daun pisang selama 10-15 minit setiap sisi, atau sehingga masak dan sedikit hangus.

  7. 7

    Sajikan ikan pari bakar panas-panas bersama sambal air asam.

Nilai resipi ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.

Belum ada penilaian.

Kongsi resipi

Resipi serupa

Anda mungkin juga suka resipi Dishkin ini.

Mee Rebus Johor Klasik
Hidangan tradisional
Masakan MelayuMi

Mee Rebus Johor Klasik

Hidangan mee rebus klasik Johor yang kaya rasa, menggunakan kuah pekat berperisa udang kering dan keledek, dihidangkan dengan pelbagai jenis ulam dan sambal.

90 min 700 kkal

Mee kuning · Udang kering · Keledek (kelepong) · Bawang merah