DishkinDishkin
Kembali
Ikan Bakar Portugis Klasik
60 minmasa
Sederhanakesukaran
4Hidangan
—Penilaian
Maklumat pemakanan
550 kkalKalori
42 gProtein
25 gKarbohidrat
30 gLemak

Setiap hidangan · Anggaran nilai oleh AI

Hidangan UtamaIkan Bakar

Ikan Bakar Portugis Klasik

Hidangan tradisional · Melayu

Ikan bakar Portugis tradisional yang dibakar dengan rempah ratus kaya dan sos istimewa, menghasilkan rasa pedas, manis, dan masam yang seimbang.

Bahan

Hidangan4
  • Ikan siakap atau kembung4 ekor (saiz sederhana)
  • Bawang merah10 ulas
  • Bawang putih5 ulas
  • Halia1 inci
  • Serai3 batang
  • Cili kering15 tangkai
  • Belacan1 inci
  • Asam jawa2 sudu besar
  • Gula Melaka2 sudu besar
  • Santan pekat100 ml
  • Daun limau purut3 helai
  • Garamsecukup rasa
  • Lada hitamsecukup rasa
  • Minyak masaksecukupnya
  • Daun pisangsecukupnya

Langkah

  1. 1

    Bersihkan ikan dan kelar badannya.

  2. 2

    Kisar bawang merah, bawang putih, halia, serai, cili kering, dan belacan hingga halus.

  3. 3

    Panaskan sedikit minyak, tumis bahan kisar hingga pecah minyak. Masukkan asam jawa, gula melaka, santan, daun limau purut, garam, dan lada hitam. Masak hingga kuah pekat dan sebati.

  4. 4

    Lumurkan kuah rempah ke atas ikan. Balut ikan dengan daun pisang.

  5. 5

    Bakar ikan di atas arang atau dalam ketuhar pada suhu 180°C selama 20-25 minit, atau sehingga ikan masak.

  6. 6

    Hidangkan panas.

Nilai resipi ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.

Belum ada penilaian.

Kongsi resipi

Resipi serupa

Anda mungkin juga suka resipi Dishkin ini.

Ikan Bakar Portugis Nyonya
80% asli
Ikan BakarNyonya

Ikan Bakar Portugis Nyonya

Sentuhan Nyonya pada ikan bakar Portugis, menggabungkan rempah ratus tradisional dengan rasa asam dan manis yang unik dari budaya Nyonya.

70 min 450 kkal

Ikan bawal · Bawang merah · Bawang putih · Halia