DishkinDishkin
Kembali
Sotong Bakar Air Asam Klasik
45 minmasa
Sederhanakesukaran
4Hidangan
—Penilaian
Maklumat pemakanan
250 kkalKalori
35 gProtein
15 gKarbohidrat
6 gLemak

Setiap hidangan · Anggaran nilai oleh AI

Masakan MelayuPilihan SihatSeafood

Sotong Bakar Air Asam Klasik

Hidangan tradisional · Melayu

Sotong segar dibakar sempurna dengan sambal air asam pedas yang tajam dan beraroma, dihidangkan dengan limau nipis dan bawang merah.

Bahan

Hidangan4
  • Sotong segar500g
  • Bawang merah3 ulas
  • Cili padi5-10 tangkai (mengikut kepedasan)
  • Belacan bakar1/2 inci
  • Jus limau nipis2 sudu besar
  • Gula melaka1 sudu teh
  • Garamsecukup rasa
  • Minyak masak1 sudu besar
  • Bawang merah (hiris)1/2 biji
  • Limau nipis (belah)1 biji

Langkah

  1. 1

    Bersihkan sotong, buang kulit keras dan mata. Potong gelang atau biarkan seekor.

  2. 2

    Kisar bawang merah, cili padi, dan belacan bakar hingga halus.

  3. 3

    Dalam mangkuk, campurkan bahan kisar, jus limau nipis, gula melaka, dan garam. Kacau rata.

  4. 4

    Lumurkan sotong dengan sedikit minyak masak dan sambal air asam. Perap selama 15 minit.

  5. 5

    Panaskan pemanggang atau grill pan. Bakar sotong selama 3-5 minit setiap sisi, atau sehingga masak dan sedikit hangus.

  6. 6

    Hidangkan sotong bakar segera bersama hirisan bawang merah dan belahan limau nipis.

Nilai resipi ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.

Belum ada penilaian.

Kongsi resipi

Resipi serupa

Anda mungkin juga suka resipi Dishkin ini.

Sambal Sotong Klasik
Hidangan tradisional
PedasSeafood

Sambal Sotong Klasik

Sotong yang dimasak dalam sambal pedas yang kaya rasa, menggunakan bahan-bahan tradisional untuk rasa otentik.

45 min 450 kkal

Sotong segar · Cili kering (dikisar) · Bawang merah (dikisar) · Bawang putih (dikisar)