DishkinDishkin
Kembali
Ikan Siakap Masam Manis Nyonya
50 minmasa
Sederhanakesukaran
4Hidangan
—Penilaian
Maklumat pemakanan
520 kkalKalori
38 gProtein
48 gKarbohidrat
20 gLemak

Setiap hidangan · Anggaran nilai oleh AI

Hidangan UtamaIkanNyonya

Ikan Siakap Masam Manis Nyonya

85% asli · Nyonya

Sentuhan Nyonya pada ikan siakap masam manis, menggabungkan rasa manis, masam, dan pedas dengan tambahan rempah ratus dan sayuran seperti kacang panjang dan nenas.

Bahan

Hidangan4
  • Ikan siakap2 ekor (saiz sederhana)
  • Tepung jagung1 cawan
  • Garam1 sudu teh
  • Minyak masaksecukupnya untuk menggoreng
  • Bawang putih4 ulas (cincang)
  • Halia1 inci (hiris)
  • Cili padi3-5 biji (ketuk atau cincang)
  • Pes asam jawa1 sudu makan (dibancuh dengan sedikit air)
  • Kicap manis2 sudu makan
  • Sos tomato2 sudu makan
  • Gula Melaka1 sudu makan (atau gula pasir)
  • Air1/2 cawan
  • Nenas1/2 cawan (potong dadu)
  • Kacang panjang1/2 cawan (potong pendek)
  • Cili merah besar1 tangkai (hiris)
  • Tepung jagung (untuk bancuhan sos)1 sudu teh (dibancuh dengan sedikit air)

Langkah

  1. 1

    Bersihkan ikan siakap, kelar badannya, dan lumurkan dengan garam. Salutkan dengan tepung jagung. Goreng hingga rangup. Angkat dan toskan.

  2. 2

    Tumis bawang putih, halia, dan cili padi hingga harum.

  3. 3

    Masukkan pes asam jawa, kicap manis, sos tomato, gula Melaka, dan air. Kacau rata.

  4. 4

    Masukkan nenas, kacang panjang, dan cili merah besar. Masak hingga sayuran sedikit lembut.

  5. 5

    Masukkan bancuhan tepung jagung untuk memekatkan sos. Kacau hingga sos mencapai konsistensi yang diingini.

  6. 6

    Curahkan sos masam manis Nyonya ke atas ikan siakap goreng.

Nilai resipi ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.

Belum ada penilaian.

Kongsi resipi

Resipi serupa

Anda mungkin juga suka resipi Dishkin ini.

Ikan Keli Berlada Nyonya
75% asli
IkanNyonya

Ikan Keli Berlada Nyonya

Sentuhan Nyonya pada Ikan Keli Berlada, menggabungkan rasa pedas, manis, dan masam dengan aroma rempah yang unik.

50 min 480 kkal

Ikan keli · Cili kering · Bawang merah · Bawang putih

Ikan Goreng Berlada Nyonya
80% asli
GorengIkanNyonya

Ikan Goreng Berlada Nyonya

Gabungan rasa Melayu dan Cina, hidangan ini menampilkan ikan goreng yang disalut sambal berlada dengan sentuhan rasa masam manis yang unik dari buah kundur dan sedikit belacan.

50 min 480 kkal

Fillet ikan (jenahak atau kerapu) · Cili kering · Bawang merah kecil · Bawang putih

Udang Masak Cili Nyonya
85% asli
Hidangan UtamaMakanan LautNyonya

Udang Masak Cili Nyonya

Sajian Udang Masak Cili dengan sentuhan Nyonya, menggunakan rempah ratus yang lebih kompleks dan santan untuk rasa yang kaya dan sedikit berkrim.

40 min 480 kkal

Udang besar · Bahan Kisar Nyonya (cili kering, bawang merah, bawang putih, belacan, lengkuas, halia) · Santan · Asam jawa (airnya)