DishkinDishkin
Kembali
Ikan Goreng Berlada Nyonya
50 minmasa
Sederhanakesukaran
4Hidangan
—Penilaian
Maklumat pemakanan
480 kkalKalori
42 gProtein
28 gKarbohidrat
22 gLemak

Setiap hidangan · Anggaran nilai oleh AI

GorengIkanNyonya

Ikan Goreng Berlada Nyonya

80% asli · Nyonya

Gabungan rasa Melayu dan Cina, hidangan ini menampilkan ikan goreng yang disalut sambal berlada dengan sentuhan rasa masam manis yang unik dari buah kundur dan sedikit belacan.

Bahan

Hidangan4
  • Fillet ikan (jenahak atau kerapu)500g
  • Cili kering10-12 tangkai
  • Bawang merah kecil6 ulas
  • Bawang putih3 ulas
  • Belacan1/2 inci
  • Buah kundur (dicincang halus)2 sudu makan
  • Air asam jawa2 sudu besar
  • Gula Melaka1.5 sudu makan
  • Garamsecukup rasa
  • Minyak masaksecukupnya
  • Jintan manis (serbuk)1/4 sudu teh
  • Cai poh (lobak masin, dicincang)1 sudu makan

Langkah

  1. 1

    Potong fillet ikan, lumurkan dengan garam dan goreng hingga keemasan. Ketepikan.

  2. 2

    Rendam cili kering, kisar bersama bawang merah, bawang putih, dan belacan.

  3. 3

    Panaskan minyak, tumis bahan kisar hingga harum. Masukkan buah kundur dan masak sebentar.

  4. 4

    Masukkan air asam jawa, gula melaka, garam, dan serbuk jintan manis. Kacau hingga sambal pekat.

  5. 5

    Masukkan cai poh dan kacau rata.

  6. 6

    Masukkan ikan goreng ke dalam sambal. Gaul perlahan hingga bersalut.

  7. 7

    Hias dengan hirisan cili merah jika suka sebelum dihidangkan.

Nilai resipi ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.

Belum ada penilaian.

Kongsi resipi

Resipi serupa

Anda mungkin juga suka resipi Dishkin ini.

Laksa Kelantan 'Nyonya'
60% asli
FusionLaksaNyonya

Laksa Kelantan 'Nyonya'

Satu kelainan pada Laksa Kelantan, menggabungkan elemen Nyonya dengan penambahan rempah ratus dan herba yang berbeza untuk rasa yang unik.

75 min 700 kkal

Isi ayam · Udang segar · Santan pekat · Serai

Daging Masak Merah Nyonya
85% asli
Lauk PaukNyonya

Daging Masak Merah Nyonya

Sentuhan Nyonya pada daging masak merah, menggabungkan rasa manis, masam, dan pedas dengan penambahan rempah ratus yang unik dan sedikit belacan.

75 min 470 kkal

Daging lembu (dipotong kiub) · Bawang merah (dikisar) · Bawang putih (dikisar) · Halia (dikisar)

Kari Laksa Nyonya
85% asli
KariNyonyaSup

Kari Laksa Nyonya

Kari Laksa gaya Nyonya yang menggabungkan rasa manis, masam, dan pedas dengan tambahan bahan-bahan unik seperti bunga kantan dan belacan.

75 min 820 kkal

Mee hoon · Mee kuning · Udang segar · Isi ayam

Laksa Lemak Nyonya
85% asli
MiNyonyaSup

Laksa Lemak Nyonya

Variasi laksa lemak yang kaya dengan aroma rempah ratus Nyonya, menggunakan bahan-bahan seperti bunga kantan dan daun pudina untuk profil rasa yang unik dan sedikit manis.

60 min 720 kkal

Santan pekat · Santan cair · Serai · Lengkuas