DishkinDishkin
Kembali
Ikan Keli Berlada Nyonya
50 minmasa
Sederhanakesukaran
4Hidangan
—Penilaian
Maklumat pemakanan
480 kkalKalori
36 gProtein
25 gKarbohidrat
26 gLemak

Setiap hidangan · Anggaran nilai oleh AI

IkanNyonya

Ikan Keli Berlada Nyonya

75% asli · Nyonya

Sentuhan Nyonya pada Ikan Keli Berlada, menggabungkan rasa pedas, manis, dan masam dengan aroma rempah yang unik.

Bahan

Hidangan4
  • Ikan keli500g
  • Cili kering10 tangkai
  • Bawang merah4 ulas
  • Bawang putih2 ulas
  • Halia1 inci
  • Serai1 batang
  • Lengkuas1/2 inci
  • Asam jawa2 sudu besar
  • Gula Melaka1 sudu besar
  • Garamsecukup rasa
  • Minyak masaksecukupnya
  • Bunga kantan (hiris)1 kuntum
  • Daun pudina (hiasan)secukupnya

Langkah

  1. 1

    Bersihkan ikan keli dan potong mengikut saiz yang dikehendaki. Lumurkan dengan garam dan serbuk lada hitam.

  2. 2

    Goreng ikan keli sehingga garing. Ketepikan.

  3. 3

    Kisar cili kering, bawang merah, bawang putih, halia, serai, dan lengkuas.

  4. 4

    Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bahan kisar sehingga wangi dan pecah minyak.

  5. 5

    Masukkan air asam jawa, gula melaka, dan garam. Masak sehingga sambal pekat.

  6. 6

    Masukkan ikan keli goreng dan hirisan bunga kantan. Gaul rata.

  7. 7

    Hias dengan daun pudina sebelum dihidangkan.

Nilai resipi ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.

Belum ada penilaian.

Kongsi resipi

Resipi serupa

Anda mungkin juga suka resipi Dishkin ini.

Ikan Kembung Goreng Berlada Nyonya
75% asli
GorengIkanNyonya

Ikan Kembung Goreng Berlada Nyonya

Sentuhan Nyonya pada ikan kembung goreng berlada, menampilkan rasa yang lebih kompleks dengan penambahan rempah dan bahan aromatik seperti lengkuas dan serai.

50 min 400 kkal

Ikan kembung · Cili kering · Bawang merah · Bawang putih

Kari Ikan Tenggiri Nyonya
80% asli
IkanKariNyonya

Kari Ikan Tenggiri Nyonya

Kari ikan tenggiri dengan sentuhan Nyonya, menggunakan pes cili dan rempah yang lebih kompleks, serta penambahan sayuran seperti terung dan bendi.

75 min 680 kkal

Ikan Tenggiri · Santan Pekat · Santan Cair · Bendi

Ikan Goreng Berlada Nyonya
80% asli
GorengIkanNyonya

Ikan Goreng Berlada Nyonya

Gabungan rasa Melayu dan Cina, hidangan ini menampilkan ikan goreng yang disalut sambal berlada dengan sentuhan rasa masam manis yang unik dari buah kundur dan sedikit belacan.

50 min 480 kkal

Fillet ikan (jenahak atau kerapu) · Cili kering · Bawang merah kecil · Bawang putih