Anggaran nilai oleh AI
Ikan Tongkol Masak Kicap Klasik
Hidangan tradisional · Melayu
Resipi tradisional Ikan Tongkol Masak Kicap yang kaya dengan rasa manis, masin, dan sedikit pedas. Ikan digoreng garing sebelum dimasak dalam kuah kicap pekat bersama rempah ratus.
Bahan
- Ikan Tongkol500g
- Kicap Manis100ml
- Kicap Masin2 sudu besar
- Bawang Merah (Hiris)3 ulas
- Bawang Putih (Cincang)3 ulas
- Halia (Hiris)1 inci
- Cili Merah (Hiris)2 tangkai
- Cili Padi (Ketuk)5 biji
- Asam Jawa (Bancuh dengan air)1 sudu besar
- Gula Melaka1 sudu teh
- Garamsecukup rasa
- Lada Hitam (Kisar)1/2 sudu teh
- Minyak Masaksecukupnya
- Air50ml
Langkah
- 1
Potong ikan tongkol kepada beberapa bahagian. Lumurkan dengan sedikit garam dan lada hitam. Goreng ikan sehingga separuh garing, kemudian ketepikan.
- 2
Panaskan sedikit minyak dalam kuali. Tumis bawang merah, bawang putih, dan halia hingga harum.
- 3
Masukkan cili merah dan cili padi. Kacau sebentar.
- 4
Masukkan kicap manis, kicap masin, air asam jawa, gula melaka, garam, dan lada hitam. Kacau rata dan biarkan mendidih.
- 5
Masukkan ikan yang telah digoreng ke dalam kuah. Masak dengan api perlahan sehingga kuah pekat dan ikan masak sepenuhnya.
- 6
Sesuaikan rasa jika perlu. Hidangkan panas.
Nilai resipi ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.
Belum ada penilaian.
