Setiap hidangan · Anggaran nilai oleh AI
Ketupat Palas Tradisional
Hidangan tradisional · Melayu
Ketupat Palas klasik yang diperbuat daripada beras pulut dan santan, dibungkus rapi dalam daun palas dan direbus sehingga padat. Ia merupakan hidangan tradisional yang sering dihidangkan semasa perayaan.
Bahan
- Beras pulut500 gram
- Santan pekat400 ml
- Garam1 sudu teh
- Daun palas keringSecukupnya
Langkah
- 1
Basuh beras pulut sehingga bersih dan toskan.
- 2
Campurkan santan pekat dan garam dalam kuali. Panaskan dengan api perlahan sambil dikacau sehingga garam larut.
- 3
Masukkan beras pulut ke dalam campuran santan. Masak dengan api perlahan sambil terus dikacau sehingga santan kering dan beras pulut kelihatan separuh masak.
- 4
Sejukkan campuran beras pulut.
- 5
Ambil daun palas kering yang telah dibersihkan. Lipat dan bentuk menjadi corong.
- 6
Isikan campuran beras pulut ke dalam daun palas yang telah dibentuk. Padatkan tetapi jangan terlalu penuh.
- 7
Lipat daun palas sehingga tertutup rapat dan ikat hujungnya dengan kemas menggunakan tali atau daun palas yang dihiris.
- 8
Susun ketupat yang telah dibungkus di dalam periuk. Tuangkan air sehingga menutupi ketupat.
- 9
Rebus selama 2-3 jam atau sehingga ketupat padat dan masak sepenuhnya.
- 10
Angkat ketupat, toskan airnya, dan sejukkan sebelum dihidangkan.
Nilai resipi ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.
Belum ada penilaian.
