DishkinDishkin
Kembali
Kuih Talam Pandan Gula Melaka
75 minmasa
Sederhanakesukaran
16Hidangan
—Penilaian
Maklumat pemakanan
250 kkalKalori
3 gProtein
45 gKarbohidrat
8 gLemak

Anggaran nilai oleh AI

DessertKuihTradisional

Kuih Talam Pandan Gula Melaka

Hidangan tradisional · Malaysia

Kuih Talam klasik yang terdiri daripada dua lapisan: lapisan bawah berwarna hijau pandan yang lembut dan lapisan atas berwarna putih santan yang lemak manis, diperkaya dengan rasa gula Melaka asli.

Bahan

Hidangan16
  • Tepung beras150g
  • Tepung jagung30g
  • Tepung gandum20g
  • Santan pekat400ml
  • Air pandan (dari daun pandan asli)200ml
  • Gula Melaka150g
  • Gula pasir50g
  • Garam1/2 sudu teh
  • Air200ml

Langkah

  1. 1

    Sediakan lapisan bawah: Campurkan tepung beras, tepung jagung, dan separuh santan. Kacau rata. Masukkan air pandan, separuh gula Melaka, dan separuh gula pasir. Kacau hingga sebati.

  2. 2

    Masak adunan lapisan bawah di atas api perlahan sambil terus dikacau hingga pekat dan meletup-letup. Tuang ke dalam loyang yang telah disapukan sedikit minyak.

  3. 3

    Sediakan lapisan atas: Campurkan baki tepung beras, tepung jagung, dan baki santan. Masukkan baki gula Melaka, baki gula pasir, dan garam. Kacau hingga sebati.

  4. 4

    Masak adunan lapisan atas di atas api perlahan sambil terus dikacau hingga pekat dan meletup-letup. Tuang perlahan-lahan ke atas lapisan bawah yang telah sejuk sedikit.

  5. 5

    Sejukkan kuih talam sepenuhnya di dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya 2 jam sebelum dipotong dan dihidangkan.

Nilai resipi ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.

Belum ada penilaian.

Kongsi resipi

Resipi serupa

Anda mungkin juga suka resipi Dishkin ini.

Laksa Terengganu Klasik
Hidangan tradisional
LaksaTradisional

Laksa Terengganu Klasik

Hidangan laksa tradisional Terengganu yang kaya rasa, menggunakan ikan kembung rebus yang dikisar halus sebagai asas kuah, dicampur dengan rempah ratus pilihan dan santan. Disajikan dengan mi laksam, taugeh, timun, dan sambal.

90 min 630 kkal

Ikan kembung · Mi laksam · Santan pekat · Bawang merah

Hokkien Mee Penang Klasik
Hidangan tradisional
MiSupTradisional

Hokkien Mee Penang Klasik

Hidangan mi udang pedas dan beraroma yang merupakan kegemaran di Pulau Pinang, menampilkan mi kuning dan bihun dalam kuah udang pekat yang kaya rasa, dihiasi dengan udang segar, daging, sayuran, dan sambal.

90 min 750 kkal

Udang segar · Daging babi (perut atau bahu) · Mi kuning (mi telur) · Bihun (mi beras nipis)