DishkinDishkin
Kembali
Nasi Kabsa Kambing dengan Buah Kering
120 minmasa
Sederhanakesukaran
4Hidangan
—Penilaian
Maklumat pemakanan
950 kkalKalori
50 gProtein
100 gKarbohidrat
45 gLemak

Anggaran nilai oleh AI

KambingNasiTimur Tengah

Nasi Kabsa Kambing dengan Buah Kering

80% asli · Timur Tengah

Variasi Nasi Kabsa yang mewah menggunakan daging kambing empuk dan diperkaya dengan manisnya buah-buahan kering seperti aprikot dan kurma.

Bahan

Hidangan4
  • Daging kambing (potongan iga/paha)600g
  • Beras Basmati400g
  • Bawang bombay2 biji
  • Tomat3 biji
  • Bawang putih4 siung
  • Jahe1/2 ruas
  • Minyak samin (ghee)75 ml
  • Kaldu kambing700 ml
  • Aprikot kering50g
  • Kurma50g
  • Kismis30g
  • Almond iris panggang40g
  • Pistachio cincang20g
  • Kayu manis1 batang
  • Kapulaga3 butir
  • Cengkeh3 butir
  • Bumbu Kabsa2 sdm
  • Garamsecukupnya
  • Lada hitam1 sdt
  • Daun mint segarsecukupnya

Langkah

  1. 1

    Cuci bersih beras basmati dan rendam selama 30 menit. Tiriskan.

  2. 2

    Potong daging kambing menjadi ukuran sedang. Lumuri dengan garam, lada hitam, dan bumbu kabsa.

  3. 3

    Panaskan minyak samin dalam panci. Tumis bawang bombay hingga kecoklatan.

  4. 4

    Masukkan bawang putih dan jahe, tumis hingga harum.

  5. 5

    Masukkan potongan daging kambing, masak hingga berubah warna di semua sisi.

  6. 6

    Tambahkan tomat cincang, rempah utuh (kayu manis, kapulaga, cengkeh), dan bumbu kabsa. Aduk rata.

  7. 7

    Tuang kaldu kambing, didihkan. Kecilkan api, tutup panci, dan masak selama 60-75 menit atau hingga daging kambing empuk.

  8. 8

    Masukkan beras basmati, buah-buahan kering (aprikot, kurma, kismis), dan garam. Aduk perlahan.

  9. 9

    Tutup kembali panci dan masak selama 20-25 menit hingga beras matang.

  10. 10

    Taburkan almond iris dan pistachio cincang di atas nasi. Hias dengan daun mint segar.

  11. 11

    Sajikan selagi hangat.

Nilai resipi ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.

Belum ada penilaian.

Kongsi resipi

Resipi serupa

Anda mungkin juga suka resipi Dishkin ini.

Nasi Ayam Panggang Berempah Utara
80% asli
AyamNasiUtara

Nasi Ayam Panggang Berempah Utara

Nasi Ayam Panggang gaya Utara yang kaya dengan aroma rempah ratus seperti jintan, ketumbar, dan bunga lawang, memberikan rasa yang lebih kompleks dan mendalam.

100 min 700 kkal

Ayam utuh · Beras · Bawang merah · Bawang putih

Nasi Kandar Klasik
Hidangan tradisional
MalaysiaNasi

Nasi Kandar Klasik

Nasi Kandar klasik yang kaya rasa, dihidangkan dengan pelbagai jenis lauk pauk pedas dan berempah, serta kuah kari yang pekat.

120 min 850 kkal

Beras · Ayam (dipotong) · Daging lembu (dipotong dadu) · Bawang merah

Nasi Kandar Ayam Kapitan
80% asli
NasiNyonya

Nasi Kandar Ayam Kapitan

Nasi Kandar dengan sentuhan Nyonya, menggunakan lauk Ayam Kapitan yang beraroma, gabungan rempah Melayu dan Cina.

90 min 800 kkal

Beras · Ayam (dipotong) · Bawang merah · Bawang putih

Nasi Dagang Ekspres
70% asli
Cepat & MudahNasi

Nasi Dagang Ekspres

Versi ringkas Nasi Dagang yang menggunakan bahan-bahan yang lebih mudah didapati dan masa memasak yang lebih singkat, sesuai untuk hidangan harian.

45 min 580 kkal

Beras · Santan kotak · Bawang merah (kisar) · Halia (kisar)

Nasi Kerabu Tradisional
Hidangan tradisional
Masakan KelantanNasi

Nasi Kerabu Tradisional

Nasi kerabu klasik yang menampilkan nasi berwarna biru kebiruan, disajikan dengan pelbagai jenis ulam-ulaman segar, sambal, ayam percik, keropok, dan telur masin. Hidangan ini kaya dengan rasa dan aroma herba.

90 min 700 kkal

Beras · Bunga Telang (untuk pewarna biru) · Ayam · Santan