DishkinDishkin
Kembali
Satay Ayam Madura (Gaya Jawa Timur)
150 minmasa
Sukarkesukaran
4Hidangan
—Penilaian
Maklumat pemakanan
700 kkalKalori
42 gProtein
35 gKarbohidrat
50 gLemak

Anggaran nilai oleh AI

AyamIndonesia

Satay Ayam Madura (Gaya Jawa Timur)

85% asli · Indonesia (Jawa Timur)

Satay ayam gaya Madura yang terkenal dengan perapan manis berkacang dan kuah yang kaya rasa, seringkali menggunakan santan dan rempah yang lebih kompleks.

Bahan

Hidangan4
  • Isi ayam (potong dadu)500 gram
  • Serai (memar)2 batang
  • Lengkuas (parut)2 cm
  • Halia (parut)2 cm
  • Bawang merah8 ulas
  • Bawang putih4 ulas
  • Ketumbar bubuk1 sudu makan
  • Jintan putih bubuk1/2 sudu teh
  • Kunyit bubuk1/2 sudu teh
  • Gula merah3 sudu makan
  • Garam1 sudu teh
  • Minyak kelapa3 sudu makan
  • Santan kental150 ml
  • Kacang tanah goreng300 gram
  • Cili merah besar3 tangkai
  • Bawang merah (untuk kuah)5 ulas
  • Bawang putih (untuk kuah)3 ulas
  • Air asam jawa2 sudu makan
  • Daun limau purut2 helai
  • Lidi sataysecukupnya

Langkah

  1. 1

    Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar, jintan putih, kunyit, lengkuas, halia, serai. Campurkan dengan gula merah, garam, minyak kelapa, santan, dan perap ayam selama minimal 2 jam atau semalaman.

  2. 2

    Tusuk ayam ke lidi satay.

  3. 3

    Untuk kuah: Haluskan kacang tanah, cili merah, bawang merah, bawang putih. Tumis hingga harum. Masukkan air asam jawa, gula merah, garam, daun limau purut, dan santan. Masak hingga mengental.

  4. 4

    Panggang satay di atas arang sambil diolesi sisa bumbu perapan hingga matang dan berwarna kecoklatan.

  5. 5

    Sajikan satay ayam dengan kuah kacang.

Nilai resipi ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.

Belum ada penilaian.

Kongsi resipi

Resipi serupa

Anda mungkin juga suka resipi Dishkin ini.

Soto Ayam Bening Tradisional
Hidangan tradisional
IndonesiaSup

Soto Ayam Bening Tradisional

Soto Ayam Bening adalah sup ayam bening klasik Indonesia yang kaya rasa, disajikan dengan berbagai macam pelengkap. Kuahnya yang gurih dan beraroma rempah berpadu sempurna dengan suwiran ayam dan isian lainnya.

90 min 450 kkal

Ayam kampung · Air · Serai · Lengkuas

Soto Ayam Lamongan
Hidangan tradisional
IndonesiaRegionalSup

Soto Ayam Lamongan

Soto Ayam Lamongan terkenal dengan kuahnya yang kuning keruh dan gurih, serta tambahan koya yang khas. Koya terbuat dari kerupuk udang dan bawang putih goreng yang dihaluskan.

100 min 500 kkal

Ayam kampung · Air · Serai · Lengkuas

Nasi Ayam Panggang Berempah Utara
80% asli
AyamNasiUtara

Nasi Ayam Panggang Berempah Utara

Nasi Ayam Panggang gaya Utara yang kaya dengan aroma rempah ratus seperti jintan, ketumbar, dan bunga lawang, memberikan rasa yang lebih kompleks dan mendalam.

100 min 700 kkal

Ayam utuh · Beras · Bawang merah · Bawang putih