DishkinDishkin
Kembali
Satay Ayam Madura (Gaya Jawa Timur)
150 minmasa
Sukarkesukaran
4Hidangan
—Penilaian
Maklumat pemakanan
750 kkalKalori
45 gProtein
40 gKarbohidrat
50 gLemak

Setiap hidangan · Anggaran nilai oleh AI

AyamIndonesia

Satay Ayam Madura (Gaya Jawa Timur)

85% asli · Indonesia (Jawa Timur)

Satay ayam gaya Madura yang terkenal dengan perapan manis berkacang dan kuah yang kaya rasa, seringkali menggunakan santan dan rempah yang lebih kompleks.

Bahan

Hidangan4
  • Isi ayam (potong dadu)500 gram
  • Serai (memar)2 batang
  • Lengkuas (parut)2 cm
  • Halia (parut)2 cm
  • Bawang merah8 ulas
  • Bawang putih4 ulas
  • Ketumbar bubuk1 sudu makan
  • Jintan putih bubuk1/2 sudu teh
  • Kunyit bubuk1/2 sudu teh
  • Gula merah3 sudu makan
  • Garam1 sudu teh
  • Minyak kelapa3 sudu makan
  • Santan kental150 ml
  • Kacang tanah goreng300 gram
  • Cili merah besar3 tangkai
  • Bawang merah (untuk kuah)5 ulas
  • Bawang putih (untuk kuah)3 ulas
  • Air asam jawa2 sudu makan
  • Daun limau purut2 helai
  • Lidi sataysecukupnya

Langkah

  1. 1

    Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar, jintan putih, kunyit, lengkuas, halia, serai. Campurkan dengan gula merah, garam, minyak kelapa, santan, dan perap ayam selama minimal 2 jam atau semalaman.

  2. 2

    Tusuk ayam ke lidi satay.

  3. 3

    Untuk kuah: Haluskan kacang tanah, cili merah, bawang merah, bawang putih. Tumis hingga harum. Masukkan air asam jawa, gula merah, garam, daun limau purut, dan santan. Masak hingga mengental.

  4. 4

    Panggang satay di atas arang sambil diolesi sisa bumbu perapan hingga matang dan berwarna kecoklatan.

  5. 5

    Sajikan satay ayam dengan kuah kacang.

Nilai resipi ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.

Belum ada penilaian.

Kongsi resipi

Resipi serupa

Anda mungkin juga suka resipi Dishkin ini.

Satay Ayam Klasik
Hidangan tradisional
AyamPembuka Selera

Satay Ayam Klasik

Ayam yang diperap dengan rempah ratus tradisional dan santan, kemudian dibakar di atas arang sehingga wangi dan lembut. Disajikan dengan kuah kacang pekat dan timun.

120 min 700 kkal

Isi ayam (bahagian paha atau dada) · Serai · Halia · Kunyit hidup

Telur Bistik Jawa Timur
85% asli
IndonesiaJawa Timur

Telur Bistik Jawa Timur

Variasi Telur Bistik khas Jawa Timur yang cenderung lebih manis dan menggunakan sedikit tambahan rempah seperti lengkuas dan daun salam untuk aroma yang lebih kaya.

50 min 480 kkal

Telur ayam · Bawang merah · Bawang putih · Kemiri

Satay Daging Klasik
Hidangan tradisional
AyamUtama

Satay Daging Klasik

Potongan daging lembu yang diperap dengan rempah ratus tradisional dan dibakar di atas arang, dihidangkan dengan kuah kacang pekat dan timun.

120 min 720 kkal

Daging lembu (rambot/batang pinang) · Serai · Halia · Bawang putih

Kari Ayam Nyonya
85% asli
AyamKariNyonya

Kari Ayam Nyonya

Kari ayam gaya Nyonya yang unik, menggabungkan rempah ratus Melayu dan Cina dengan sentuhan rasa asam dan pedas yang khas.

75 min 650 kkal

Ayam, potong ikut suka · Kentang, potong dadu · Santan pekat · Bawang merah

Ayam Sambal Nenas
80% asli
AyamMasakan Nusantara

Ayam Sambal Nenas

Ayam Masak Sambal yang diperkaya dengan rasa manis dan sedikit masam dari nanas, memberikan dimensi rasa yang unik dan menyegarkan.

50 min 460 kkal

Ayam (dipotong kecil) · Bawang merah · Bawang putih · Cili kering (rendam air panas)

Satay Ayam Ekspres
70% asli
AyamCepat & Mudah

Satay Ayam Ekspres

Versi ringkas satay ayam menggunakan bahan-bahan yang mudah didapati dan proses yang dipercepatkan, sesuai untuk hidangan pantas tanpa mengorbankan rasa.

45 min 600 kkal

Isi ayam (dipotong kiub) · Serbuk kunyit · Serbuk kari ayam · Garam