DishkinDishkin
Kembali
Satay Kajang Daging Kambing
150 minmasa
Sukarkesukaran
4Hidangan
—Penilaian
Maklumat pemakanan
750 kkalKalori
40 gProtein
30 gKarbohidrat
50 gLemak

Setiap hidangan · Anggaran nilai oleh AI

KambingSatayUtama

Satay Kajang Daging Kambing

85% asli · Malaysia

Variasi satay menggunakan daging kambing yang diperap dengan rempah khas Kajang, memberikan rasa yang lebih kaya dan sedikit 'gamey'.

Bahan

Hidangan4
  • Daging kambing (tanpa tulang, dipotong dadu)500g
  • Serai3 batang
  • Halia1.5 inci
  • Bawang putih6 ulas
  • Bawang merah4 biji
  • Kunyit hidup1.5 inci
  • Jintan manis (serbuk)1.5 sudu teh
  • Jintan putih (serbuk)1.5 sudu teh
  • Serbuk ketumbar1.5 sudu teh
  • Cuka1 sudu makan
  • Gula Melaka3 sudu makan
  • Garam1.5 sudu teh
  • Minyak masak4 sudu makan
  • Kacang tanah (goreng dan kisar kasar)300g
  • Cili kering (kisar)7 tangkai
  • Asam jawa (ambil airnya)1.5 sudu makan
  • Santan250 ml
  • Timun (hiris)1 biji
  • Bawang merah (hiris)1 biji

Langkah

  1. 1

    Kisar halus serai, halia, bawang putih, bawang merah, dan kunyit hidup. Campurkan dengan daging kambing, jintan manis, jintan putih, serbuk ketumbar, cuka, gula melaka, garam, dan minyak masak. Perap sekurang-kurangnya 4 jam atau semalaman.

  2. 2

    Untuk kuah kacang: Tumis cili kering kisar hingga garing. Masukkan kacang tanah kisar, air asam jawa, santan, dan sedikit air. Masak hingga kuah pekat dan pecah minyak. Perasakan dengan garam dan gula jika perlu.

  3. 3

    Cucuk daging kambing pada lidi satay.

  4. 4

    Bakar satay kambing di atas arang yang marak sambil disapu dengan lebihan minyak perapan atau kuah kacang sehingga masak sepenuhnya.

  5. 5

    Hidangkan satay kambing bersama kuah kacang, hirisan timun, dan bawang merah.

Nilai resipi ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.

Belum ada penilaian.

Kongsi resipi

Resipi serupa

Anda mungkin juga suka resipi Dishkin ini.

Satay Daging Klasik
Hidangan tradisional
AyamUtama

Satay Daging Klasik

Potongan daging lembu yang diperap dengan rempah ratus tradisional dan dibakar di atas arang, dihidangkan dengan kuah kacang pekat dan timun.

120 min 720 kkal

Daging lembu (rambot/batang pinang) · Serai · Halia · Bawang putih

Satay Daging Negeri Sembilan
85% asli
RegionalUtama

Satay Daging Negeri Sembilan

Satay daging gaya Negeri Sembilan yang unik, menggunakan perapan yang lebih ringkas dan kuah kacang yang sedikit berbeza.

100 min 680 kkal

Daging lembu (rambot/batang pinang) · Serai · Halia · Bawang putih

Satay Daging Cepat & Mudah
70% asli
Cepat & MudahUtama

Satay Daging Cepat & Mudah

Versi ringkas satay daging menggunakan bahan perapan segera, sesuai untuk mereka yang mempunyai masa terhad.

45 min 650 kkal

Daging lembu (rambot/batang pinang) · Pes satay segera · Kicap manis · Minyak masak

Daging Bakar Berempah Nyonya
80% asli
DagingNyonya

Daging Bakar Berempah Nyonya

Sentuhan Nyonya pada daging bakar berempah, menggabungkan rempah ratus tradisional dengan rasa manis, masam, dan sedikit pedas yang unik.

120 min 470 kkal

Daging lembu (hirisan nipis) · Serai · Halia · Kunyit hidup

Satay Ayam Klasik
Hidangan tradisional
AyamPembuka Selera

Satay Ayam Klasik

Ayam yang diperap dengan rempah ratus tradisional dan santan, kemudian dibakar di atas arang sehingga wangi dan lembut. Disajikan dengan kuah kacang pekat dan timun.

120 min 700 kkal

Isi ayam (bahagian paha atau dada) · Serai · Halia · Kunyit hidup