DishkinDishkin
Kembali
Telur Sambal Balado Padang
50 minmasa
Sederhanakesukaran
4Hidangan
—Penilaian
Maklumat pemakanan
420 kkalKalori
19 gProtein
12 gKarbohidrat
34 gLemak

Setiap hidangan · Anggaran nilai oleh AI

IndonesiaLauk PaukPadang

Telur Sambal Balado Padang

85% asli · Indonesia (Minangkabau)

Variasi Telur Sambal Balado dari daerah Padang, menggunakan lebih banyak rempah dan sedikit kelapa parut untuk tekstur yang unik.

Bahan

Hidangan4
  • Telur ayam8 biji
  • Cili merah besar10 tangkai
  • Cili padi5 tangkai
  • Bawang merah7 ulas
  • Bawang putih3 ulas
  • Kunyit hidup1 cm
  • Kelapa parut kering2 sudu makan
  • Garamsecukup rasa
  • Gula pasir1/2 sudu teh
  • Minyak masaksecukupnya
  • Asam jawa (sedikit air)1 sudu teh

Langkah

  1. 1

    Rebus telur hingga masak, kupas kulitnya.

  2. 2

    Kisar atau tumbuk kasar cili merah, cili padi, bawang merah, bawang putih, dan kunyit hidup.

  3. 3

    Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bahan kisar hingga harum dan matang.

  4. 4

    Masukkan kelapa parut, garam, gula, dan air asam jawa. Kacau rata.

  5. 5

    Masukkan telur rebus. Gaul rata hingga telur bersalut sambal.

  6. 6

    Masak hingga sambal sedikit kering dan berminyak.

  7. 7

    Angkat dan hidangkan.

Nilai resipi ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.

Belum ada penilaian.

Kongsi resipi

Resipi serupa

Anda mungkin juga suka resipi Dishkin ini.

Telur Sambal Tumis Nyonya
80% asli
Lauk PaukNyonya

Telur Sambal Tumis Nyonya

Sentuhan Nyonya pada telur sambal tumis, menampilkan rasa yang lebih kompleks dengan penambahan rempah ratus dan sedikit rasa manis serta masam yang seimbang.

50 min 380 kkal

Telur ayam · Cili kering (rendam air panas) · Bawang merah kecil · Bawang putih