DishkinDishkin
Kembali
Ayam Goreng Sambal Hijau Padang
75 minmasa
Sederhanakesukaran
4Hidangan
—Penilaian
Maklumat pemakanan
420 kkalKalori
38 gProtein
12 gKarbohidrat
24 gLemak

Setiap hidangan · Anggaran nilai oleh AI

AyamIndonesiaPadang

Ayam Goreng Sambal Hijau Padang

85% asli · Indonesia (Minang)

Ayam Goreng Sambal Hijau dengan sentuhan cita rasa Minang yang khas, menggunakan bumbu rempah yang lebih kaya dan sedikit rasa asam segar.

Bahan

Hidangan4
  • Ayam potong1 kg
  • Bawang merah12 siung
  • Bawang putih6 siung
  • Cabai hijau besar15 buah
  • Cabai rawit hijau8 buah
  • Tomat hijau2 buah
  • Kunyit bubuk1 sdt
  • Ketumbar bubuk1 sdt
  • Serai2 batang, memarkan
  • Lengkuas2 cm, memarkan
  • Daun jeruk4 lembar
  • Daun kunyit1 lembar, simpulkan
  • Asam kandis2 buah
  • Garamsecukupnya
  • Gula pasir1 sdt
  • Minyak gorengsecukupnya

Langkah

  1. 1

    Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai hijau, cabai rawit, tomat hijau, kunyit bubuk, dan ketumbar bubuk.

  2. 2

    Lumuri ayam dengan bumbu halus, garam, serai, lengkuas, daun jeruk, dan daun kunyit. Diamkan minimal 30 menit.

  3. 3

    Goreng ayam hingga matang dan berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

  4. 4

    Panaskan sedikit minyak, tumis kembali sisa bumbu halus (jika ada) bersama asam kandis hingga harum.

  5. 5

    Masukkan gula dan garam, koreksi rasa. Masukkan ayam goreng, aduk rata.

  6. 6

    Sajikan Ayam Goreng Sambal Hijau Padang selagi hangat.

Nilai resipi ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.

Belum ada penilaian.

Kongsi resipi

Resipi serupa

Anda mungkin juga suka resipi Dishkin ini.

Sambal Hijau Padang
85% asli
Masakan PadangSambal

Sambal Hijau Padang

Variasi Sambal Hijau khas Padang yang menggunakan lebih banyak tomat hijau dan sedikit berbeda dalam proses memasaknya, menghasilkan rasa yang unik.

30 min 100 kkal

Cabai hijau besar · Cabai rawit hijau · Tomat hijau · Bawang merah