DishkinDishkin
Kembali
Ayam Goreng Sambal Hijau Padang
75 minmasa
Sederhanakesukaran
4Hidangan
—Penilaian
Maklumat pemakanan
480 kkalKalori
38 gProtein
18 gKarbohidrat
30 gLemak

Anggaran nilai oleh AI

AyamIndonesiaPadang

Ayam Goreng Sambal Hijau Padang

85% asli · Indonesia (Minang)

Ayam Goreng Sambal Hijau dengan sentuhan cita rasa Minang yang khas, menggunakan bumbu rempah yang lebih kaya dan sedikit rasa asam segar.

Bahan

Hidangan4
  • Ayam potong1 kg
  • Bawang merah12 siung
  • Bawang putih6 siung
  • Cabai hijau besar15 buah
  • Cabai rawit hijau8 buah
  • Tomat hijau2 buah
  • Kunyit bubuk1 sdt
  • Ketumbar bubuk1 sdt
  • Serai2 batang, memarkan
  • Lengkuas2 cm, memarkan
  • Daun jeruk4 lembar
  • Daun kunyit1 lembar, simpulkan
  • Asam kandis2 buah
  • Garamsecukupnya
  • Gula pasir1 sdt
  • Minyak gorengsecukupnya

Langkah

  1. 1

    Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai hijau, cabai rawit, tomat hijau, kunyit bubuk, dan ketumbar bubuk.

  2. 2

    Lumuri ayam dengan bumbu halus, garam, serai, lengkuas, daun jeruk, dan daun kunyit. Diamkan minimal 30 menit.

  3. 3

    Goreng ayam hingga matang dan berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

  4. 4

    Panaskan sedikit minyak, tumis kembali sisa bumbu halus (jika ada) bersama asam kandis hingga harum.

  5. 5

    Masukkan gula dan garam, koreksi rasa. Masukkan ayam goreng, aduk rata.

  6. 6

    Sajikan Ayam Goreng Sambal Hijau Padang selagi hangat.

Nilai resipi ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.

Belum ada penilaian.

Kongsi resipi

Resipi serupa

Anda mungkin juga suka resipi Dishkin ini.

Soto Ayam Bening Tradisional
Hidangan tradisional
IndonesiaSup

Soto Ayam Bening Tradisional

Soto Ayam Bening adalah sup ayam bening klasik Indonesia yang kaya rasa, disajikan dengan berbagai macam pelengkap. Kuahnya yang gurih dan beraroma rempah berpadu sempurna dengan suwiran ayam dan isian lainnya.

90 min 450 kkal

Ayam kampung · Air · Serai · Lengkuas

Soto Ayam Lamongan
Hidangan tradisional
IndonesiaRegionalSup

Soto Ayam Lamongan

Soto Ayam Lamongan terkenal dengan kuahnya yang kuning keruh dan gurih, serta tambahan koya yang khas. Koya terbuat dari kerupuk udang dan bawang putih goreng yang dihaluskan.

100 min 500 kkal

Ayam kampung · Air · Serai · Lengkuas

Soto Banjar Klasik
Hidangan tradisional
IndonesiaSup

Soto Banjar Klasik

Soto Banjar adalah sup ayam khas Banjar, Kalimantan Selatan, yang kaya rasa rempah dan disajikan dengan kuah santan yang gurih. Ciri khasnya adalah penggunaan bumbu seperti adas, jintan, dan pala, serta taburan bawang goreng dan seledri.

90 min 450 kkal

Ayam kampung · Santan kental · Serai · Daun salam

Nasi Ayam Panggang Berempah Utara
80% asli
AyamNasiUtara

Nasi Ayam Panggang Berempah Utara

Nasi Ayam Panggang gaya Utara yang kaya dengan aroma rempah ratus seperti jintan, ketumbar, dan bunga lawang, memberikan rasa yang lebih kompleks dan mendalam.

100 min 700 kkal

Ayam utuh · Beras · Bawang merah · Bawang putih