DishkinDishkin
Kembali
Ikan Cencaru Goreng Sambal Nyonya
50 minmasa
Sederhanakesukaran
4Hidangan
—Penilaian
Maklumat pemakanan
480 kkalKalori
36 gProtein
18 gKarbohidrat
30 gLemak

Setiap hidangan · Anggaran nilai oleh AI

IkanLauk PaukNyonya

Ikan Cencaru Goreng Sambal Nyonya

80% asli · Nyonya

Sentuhan Nyonya pada Ikan Cencaru Goreng Sambal, menggabungkan rasa pedas dengan aroma rempah ratus yang unik dan sedikit rasa masam manis.

Bahan

Hidangan4
  • Ikan Cencaru4 ekor
  • Bawang merah6 ulas
  • Bawang putih4 ulas
  • Cili kering (rendam air panas)12 tangkai
  • Halia1 inci
  • Serai1 batang
  • Belacan1 inci
  • Kunyit hidup1/2 inci
  • Asam jawa (bancuh dengan air)1.5 sudu besar
  • Gula1 sudu makan
  • Garamsecukup rasa
  • Minyak masaksecukupnya
  • Daun limau purut2 helai

Langkah

  1. 1

    Bersihkan ikan cencaru, kelar sedikit, dan lumurkan dengan garam. Goreng ikan hingga garing dan ketepikan.

  2. 2

    Kisar bawang merah, bawang putih, cili kering, halia, serai (bahagian putih), belacan, dan kunyit hidup hingga halus.

  3. 3

    Panaskan minyak masak dalam kuali. Tumis bahan kisar hingga benar-benar garing dan pecah minyak.

  4. 4

    Masukkan air asam jawa, gula, garam, dan daun limau purut. Kacau rata dan masak hingga sambal pekat dan beraroma.

  5. 5

    Tuangkan sambal ke atas ikan cencaru goreng. Hidangkan.

Nilai resipi ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.

Belum ada penilaian.

Kongsi resipi

Resipi serupa

Anda mungkin juga suka resipi Dishkin ini.

Sambal Ikan Tongkol Nyonya
75% asli
Lauk PaukNyonya

Sambal Ikan Tongkol Nyonya

Sentuhan Nyonya pada sambal ikan tongkol, menggabungkan rasa pedas dengan sedikit kemanisan dan keasaman dari buah-buahan.

50 min 250 kkal

Ikan tongkol · Cili kering · Bawang merah · Bawang putih

Kari Ikan Tenggiri Nyonya
80% asli
IkanKariNyonya

Kari Ikan Tenggiri Nyonya

Kari ikan tenggiri dengan sentuhan Nyonya, menggunakan pes cili dan rempah yang lebih kompleks, serta penambahan sayuran seperti terung dan bendi.

75 min 680 kkal

Ikan Tenggiri · Santan Pekat · Santan Cair · Bendi

Ikan Kembung Goreng Berlada Nyonya
75% asli
GorengIkanNyonya

Ikan Kembung Goreng Berlada Nyonya

Sentuhan Nyonya pada ikan kembung goreng berlada, menampilkan rasa yang lebih kompleks dengan penambahan rempah dan bahan aromatik seperti lengkuas dan serai.

50 min 400 kkal

Ikan kembung · Cili kering · Bawang merah · Bawang putih