DishkinDishkin
Kembali
Ikan Cencaru Goreng Sambal Nyonya
50 minmasa
Sederhanakesukaran
4Hidangan
—Penilaian
Maklumat pemakanan
480 kkalKalori
36 gProtein
22 gKarbohidrat
28 gLemak

Anggaran nilai oleh AI

IkanLauk PaukNyonya

Ikan Cencaru Goreng Sambal Nyonya

80% asli · Nyonya

Sentuhan Nyonya pada Ikan Cencaru Goreng Sambal, menggabungkan rasa pedas dengan aroma rempah ratus yang unik dan sedikit rasa masam manis.

Bahan

Hidangan4
  • Ikan Cencaru4 ekor
  • Bawang merah6 ulas
  • Bawang putih4 ulas
  • Cili kering (rendam air panas)12 tangkai
  • Halia1 inci
  • Serai1 batang
  • Belacan1 inci
  • Kunyit hidup1/2 inci
  • Asam jawa (bancuh dengan air)1.5 sudu besar
  • Gula1 sudu makan
  • Garamsecukup rasa
  • Minyak masaksecukupnya
  • Daun limau purut2 helai

Langkah

  1. 1

    Bersihkan ikan cencaru, kelar sedikit, dan lumurkan dengan garam. Goreng ikan hingga garing dan ketepikan.

  2. 2

    Kisar bawang merah, bawang putih, cili kering, halia, serai (bahagian putih), belacan, dan kunyit hidup hingga halus.

  3. 3

    Panaskan minyak masak dalam kuali. Tumis bahan kisar hingga benar-benar garing dan pecah minyak.

  4. 4

    Masukkan air asam jawa, gula, garam, dan daun limau purut. Kacau rata dan masak hingga sambal pekat dan beraroma.

  5. 5

    Tuangkan sambal ke atas ikan cencaru goreng. Hidangkan.

Nilai resipi ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.

Belum ada penilaian.

Kongsi resipi

Resipi serupa

Anda mungkin juga suka resipi Dishkin ini.

Sambal Ikan Tongkol Nyonya
75% asli
Lauk PaukNyonya

Sambal Ikan Tongkol Nyonya

Sentuhan Nyonya pada sambal ikan tongkol, menggabungkan rasa pedas dengan sedikit kemanisan dan keasaman dari buah-buahan.

50 min 250 kkal

Ikan tongkol · Cili kering · Bawang merah · Bawang putih

Ikan Keli Berlada Nyonya
75% asli
IkanNyonya

Ikan Keli Berlada Nyonya

Sentuhan Nyonya pada Ikan Keli Berlada, menggabungkan rasa pedas, manis, dan masam dengan aroma rempah yang unik.

50 min 480 kkal

Ikan keli · Cili kering · Bawang merah · Bawang putih

Ikan Goreng Berlada Nyonya
80% asli
GorengIkanNyonya

Ikan Goreng Berlada Nyonya

Gabungan rasa Melayu dan Cina, hidangan ini menampilkan ikan goreng yang disalut sambal berlada dengan sentuhan rasa masam manis yang unik dari buah kundur dan sedikit belacan.

50 min 480 kkal

Fillet ikan (jenahak atau kerapu) · Cili kering · Bawang merah kecil · Bawang putih