Skolebrød med Sitronkrem
60% autentisk · Norsk (kreativ)
En frisk vri på skolebrødet, hvor den tradisjonelle vaniljekremen er erstattet med en syrlig sitronkrem, som gir en spennende smakskombinasjon.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
Ingredienser
- Hvetemel500 g
- Melk2.5 dl
- Fersk gjær25 g
- Sukker75 g
- Kardemomme1 ts
- Salt0.5 ts
- Egg1 stk
- Smør75 g
- Sitronkrem (til fyll)3 dl
- Melis150 g
- Vann (til glasur)2-3 ss
- Kokosmasse50 g
- Kandisert sitronskall (valgfritt)20 g
Trinn
- 1
Lag gjærdeigen som beskrevet i 'Klassisk Skolebrød'. La den heve til dobbel størrelse.
- 2
Mens deigen hever, lag sitronkremen (f.eks. ved å blande eggeplommer, sukker, sitronsaft, sitronskall og smør over svak varme til tykk). Avkjøl.
- 3
Del deigen i 12 emner, form til boller og legg på stekebrett.
- 4
Lag en grop i midten av hver bolle og fyll med den avkjølte sitronkremen.
- 5
La bollene etterheve i ca. 30 minutter.
- 6
Stek bollene på 200°C i ca. 10-12 minutter.
- 7
Lag melisglasur og smør over de varme bollene. Dryss over kokosmasse og eventuelt kandisert sitronskall.
