Kanelknuter med Kardemomme og Appelsin
80% autentisk · Nordisk/Europeisk
En kreativ vri på klassiske kanelknuter, med ekstra kardemomme i deigen og finrevet appelsinskall i fyllet for en frisk og aromatisk smak.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
Ingredienser
- Hvetemel500 g
- Melk2.5 dl
- Ferskgjær25 g
- Sukker0.75 dl
- Kardemomme1.5 ts
- Salt0.5 ts
- Smør100 g
- Kanel2 ss
- Smør til fyll50 g
- Appelsinskall (finrevet)1 ts
- Melis1.5 dl
- Vann til glasur2-3 ss
Trinn
- 1
Varm melken til ca. 37°C. Løs opp gjæren i den lunkne melken.
- 2
Bland mel, sukker, ekstra kardemomme og salt i en bakebolle.
- 3
Tilsett gjærblandingen og smeltet smør (100g). Elt deigen godt i ca. 10 minutter til den er smidig.
- 4
La deigen heve under et klede på et lunt sted i ca. 1 time, eller til dobbel størrelse.
- 5
Kjevle deigen ut til en rektangel på ca. 30x40 cm.
- 6
Smelt smøret til fyllet og bland med kanel og finrevet appelsinskall. Smør dette jevnt utover deigen.
- 7
Rull deigen stramt sammen fra langsiden.
- 8
Skjær rullen i ca. 12 like biter.
- 9
Form hver bit til en knute. Legg kanelknutene på et stekebrett med bakepapir.
- 10
La dem etterheve i ca. 30 minutter.
- 11
Stek på 200°C i ca. 10-12 minutter, til de er gyllenbrune.
- 12
Bland melis med litt vann til en tykk glasur. Drypp glasuren over de avkjølte kanelknutene.
