100 mintid
Middelsvanskelighet
12Porsjoner
—Vurdering
Kardemomme- og Sitronboller
80% autentisk · Norsk (inspirert)
En smakfull vri på klassiske hveteboller, med ekstra kardemomme og frisk sitronskall for en mer kompleks smaksprofil. Perfekt for en spesiell anledning.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
Ingredienser
- Hvetemel500 g
- Melk2.5 dl
- Gjær25 g fersk
- Sukker75 g
- Smør75 g
- Kardemomme2 ts malt
- Sitronskall1 ts revet
- Salt0.5 ts
- Egg1 til pensling
- Perlesukkertil pynt
Trinn
- 1
Løs opp gjæren i lunken melk i en bakebolle.
- 2
Tilsett sukker, smeltet smør, malt kardemomme, revet sitronskall og salt. Rør godt.
- 3
Tilsett mesteparten av melet og elt deigen godt i ca. 10 minutter til den er smidig.
- 4
La deigen heve under et klede på et lunt sted i ca. 1 time, eller til dobbel størrelse.
- 5
Del deigen i 12 emner, form til boller og legg på stekebrett.
- 6
Etterhev bollene i ca. 30 minutter.
- 7
Pensle med egg og strø over perlesukker.
- 8
Stek på 200°C i ca. 10-12 minutter.
