Skillingsboller med Kardemomme og Appelsin
60% autentisk · Norsk-inspirert
En kreativ vri på skillingsboller med ekstra kardemomme i deigen og et hint av appelsin i fyllet for en frisk smak.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
Ingredienser
- Hvetemel500 g
- Gjær25 g fersk
- Melk2.5 dl
- Sukker1 dl
- Kardemomme2 ts malt
- Salt0.5 ts
- Smør100 g romtemperert
- Kanel1.5 ss
- Appelsinskall1 ts revet
- Melis1.5 dl
- Vann2-3 ss
Trinn
- 1
Varm melken til ca. 37°C. Løs opp gjæren i melken.
- 2
Tilsett sukker, malt kardemomme og salt. Rør godt.
- 3
Tilsett mesteparten av melet og elt til en smidig deig. Tilsett smøret i terninger og elt videre.
- 4
La deigen heve under lokk på et lunt sted i ca. 1 time.
- 5
Kjevle deigen ut til en rektangulær leiv.
- 6
Smør med mykt smør. Bland kanel, sukker og revet appelsinskall, og dryss jevnt over smøret.
- 7
Rull sammen leiven fra langsiden og skjær i skiver.
- 8
Legg skillingsbollene på et stekebrett med bakepapir og la dem etterheve i ca. 30 minutter.
- 9
Stek på 200°C i ca. 12-15 minutter til de er gyllenbrune.
- 10
Bland melis med litt vann til glasur og pynt de avkjølte bollene.
