Klassisk Baskisk Ostekake (Tarta de Queso)
Tradisjonell rett · Baskisk
Den autentiske Baskiske ostekaken, kjent for sin brente, karamelliserte topp og kremete, nesten flytende sentrum. Enkel å lage, men imponerende i smak.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
Ingredienser
- Kremost1 kg
- Sukker300 g
- Store egg5 stk
- Kremfløte5 dl
- Hvetemel1 ss
- Sitronskall1 ts, revet
- Salt1 klype
Trinn
- 1
Forvarm ovnen til 200°C. Kle en springform (ca. 24 cm) med bakepapir, la det gå godt opp langs kantene.
- 2
Pisk kremosten myk i en stor bolle.
- 3
Tilsett sukker og pisk til det er godt blandet.
- 4
Tilsett eggene, ett om gangen, og pisk godt etter hvert egg.
- 5
Rør inn kremfløte, mel, sitronskall og salt til en jevn røre.
- 6
Hell røren i den forberedte springformen.
- 7
Stek i 35-45 minutter, eller til kaken er gyllenbrun og toppen er karamellisert. Midten skal fortsatt være litt ustø.
- 8
La kaken avkjøles helt i romtemperatur, deretter i kjøleskapet i minst 4 timer, eller helst over natten.
- 9
Serveres kald.
