Kladdkake med Kaffe og Kardemomme
80% autentisk · Nordisk inspirert
En spennende vri på den klassiske kladdkaken, med dype toner av kaffe og en varm aroma av kardemomme.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
Ingredienser
- Smør125 g
- Mørk sjokolade (minst 70% kakao)150 g
- Sukker2 dl
- Egg2 stk
- Hvetemel1 dl
- Kakaopulver1 ss
- Sterk kaffe (avkjølt)2 ss
- Kardemomme (malt)1 ts
- Salt1 klype
Trinn
- 1
Forvarm ovnen til 175°C. Smør en rund kakeform (ca. 20-22 cm) og kle bunnen med bakepapir.
- 2
Smelt smør og sjokolade forsiktig i en kjele på lav varme eller i mikrobølgeovn. Rør til det er glatt.
- 3
Visp sammen sukker og egg i en bolle til det er lyst og luftig.
- 4
Hell den smeltede sjokoladeblandingen over eggedosisen og rør forsiktig sammen.
- 5
Rør inn avkjølt kaffe og malt kardemomme.
- 6
Bland sammen hvetemel, kakaopulver og salt i en egen bolle.
- 7
Sikt de tørre ingrediensene over sjokoladeblandingen og rør forsiktig til alt er akkurat blandet. Ikke rør for mye.
- 8
Hell røren i den forberedte kakeformen.
- 9
Stek midt i ovnen i ca. 18-23 minutter. Kaken skal være fast i kantene, men fortsatt klissete og litt løs i midten.
- 10
La kaken avkjøles helt i formen før servering. Serveres gjerne med en kule vaniljeis eller en dæsj crème fraîche.
