Klassisk Panna Cotta
Tradisjonell rett · Italiensk
En silkemyk og kremet italiensk dessert, tradisjonelt laget med fløte, sukker og vanilje, tyknet med gelatin. Serveres ofte med en bærsaus.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
Ingredienser
- Kremfløte500 ml
- Sukker100 g
- Vaniljestang1 stk
- Gelatinplater3 stk
- Friske bær (til saus)200 g
- Sitronsaft1 ss
- Vann50 ml
- Salten klype
Trinn
- 1
Legg gelatinplatene i kaldt vann i ca. 5 minutter.
- 2
Del vaniljestangen på langs og skrap ut frøene. Ha fløte, sukker, vaniljestang og frø i en kjele. Varm opp til kokepunktet under omrøring, men ikke la det koke.
- 3
Ta kjelen av varmen. Fjern vaniljestangen. Klem vannet ut av gelatinplatene og rør dem inn i den varme fløteblandingen til de er helt oppløst.
- 4
Hell blandingen i porsjonsformer eller glass. La avkjøles litt, dekk til og sett i kjøleskapet i minst 4 timer, eller til den er fast.
- 5
Lag bærsaus: Kok opp friske bær med sitronsaft og litt sukker (valgfritt). La småkoke i 5 minutter. Sil eventuelt for en glattere saus.
- 6
Server panna cottaen med bærsausen og eventuelt et mynteblad.
