Souvlaki med Halloumi og Grønnsaker
60% autentisk · Middelhavs-inspirert
En vegetarisk vri på souvlaki, som erstatter kjøttet med halloumiost og grønnsaker. Marineres i en lignende blanding som tradisjonell souvlaki, og grilles for en deilig røykfylt smak.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
Ingredienser
- Halloumiost400g
- Rød paprika1 stk
- Gul paprika1 stk
- Squash1 stk
- Rødløk1 stk
- Olivenolje75ml
- Sitronsaft30ml
- Hvitløk2 fedd
- Tørket oregano1.5 ss
- Salt0.5 ts
- Svart pepper0.5 ts
- Tre- eller metallspyd12-16 stk
Trinn
- 1
Skjær halloumiosten i terninger på ca. 2.5 cm. Skjær paprika, squash og rødløk i tilsvarende store biter.
- 2
Lag marinaden: Finhakk hvitløk. Bland olivenolje, sitronsaft, finhakket hvitløk, oregano, salt og pepper i en bolle.
- 3
Legg halloumi og grønnsaker i marinaden og bland forsiktig. Mariner i minst 20 minutter.
- 4
Hvis du bruker trespyd, bløtlegg dem i vann i minst 30 minutter.
- 5
Tre halloumi og grønnsaker vekselvis på spydene.
- 6
Grill souvlakien over middels høy varme i ca. 8-10 minutter, snu jevnlig, til halloumien er gyllenbrun og grønnsakene er møre og lett forkullet.
- 7
Server umiddelbart.
