Klassisk Hvit Bønnekrem
Tradisjonell rett · Italiensk
En silkemyk og smakfull puré av hvite bønner, hvitløk og olivenolje, tradisjonelt servert som en antipasto eller tilbehør.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
Ingredienser
- Hvite bønner (cannellini eller borlotti), tørre250 g
- Hvitløk2 fedd
- Ekstra virgin olivenolje4 ss
- Rosmarinkvister2
- Saltetter smak
- Svart pepperetter smak
- Vannnok til koking
Trinn
- 1
Bløtlegg de tørre hvite bønnene i rikelig med kaldt vann over natten, eller følg anvisning på pakken.
- 2
Skyll bønnene godt og kok dem i nytt, friskt vann til de er helt møre. Dette kan ta 1-2 timer avhengig av bønnetype. Hell av kokevannet, men spar litt.
- 3
Mens bønnene koker, finhakk hvitløken.
- 4
Ha de kokte bønnene i en food processor. Tilsett finhakket hvitløk, olivenolje, salt og pepper.
- 5
Kjør maskinen til du får en jevn og glatt puré. Tilsett litt av kokevannet hvis kremen er for tykk.
- 6
Smak til med salt og pepper. Serveres lunken eller ved romtemperatur, pyntet med en rosmarinkvist og ekstra olivenolje.
