Klassiske Grønnsakssamosa
Tradisjonell rett · Indisk
Dette er den autentiske versjonen av grønnsakssamosa, med en sprø, gyllenbrun skorpe og en smakfull fylling av poteter, erter og krydder.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
Ingredienser
- Hvetemel250g
- Ghee eller olje2 ss
- Poteter2 store
- Grønne erter100g
- Ingefær1 ts revet
- Grønn chili1 finhakket
- Korianderpulver1 ts
- Spisskummenpulver1/2 ts
- Garam masala1/2 ts
- Saltetter smak
- Olje til friteringnok til frityrsteking
- Vannnok til deig
Trinn
- 1
Lag deigen: Bland mel, ghee/olje og litt salt. Tilsett vann gradvis til en fast deig. La hvile i 30 minutter.
- 2
Lag fyllet: Kok potetene møre, mos dem grovt. Bland med erter, ingefær, chili, korianderpulver, spisskummen, garam masala og salt.
- 3
Form samosaene: Del deigen i små baller. Kjevle ut hver ball til en sirkel, del i to. Fukt kanten på halvsirkelen, form til en kjegle og fyll med potetblandingen. Klem kantene godt sammen.
- 4
Friter: Varm olje i en dyp panne. Friter samosaene gyllenbrune på middels varme.
- 5
Server varme, gjerne med chutney.
