Omtrentlig KI-estimat
Enkel Andebryst med Rask Portvinssaus
75% autentisk · Moderne Europeisk
En raskere versjon av den klassiske retten, perfekt for en ukedag. Andebrystet stekes raskt og sausen lages med ferdig fond for å spare tid.
Ingredienser
- Andebryst4 stk
- Portvin150 ml
- Sjalottløk1 stk
- Kyllingfond eller kalvefond200 ml
- Smør15 g
- Frisk persillelitt
- Saltetter smak
- Svart pepperetter smak
- Vannetter behov
Trinn
- 1
Krydre andebrystene med salt og pepper. Stek dem i en varm panne med skinnsiden ned til skinnet er sprøtt, ca. 6-8 minutter. Snu og stek kort på andre siden.
- 2
Ta andebrystene ut og la dem hvile mens du lager sausen.
- 3
Finhakk sjalottløken og surr den raskt i pannen.
- 4
Tilsett portvin og la det koke nesten helt inn.
- 5
Hell i fonden og la sausen redusere litt. Rør inn smør.
- 6
Smak til med salt og pepper. Hakk persille og rør inn.
- 7
Skjær andebrystene i skiver og server med den raske portvinssausen.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
