Omtrentlig KI-estimat
Klassisk Brokkolisuppe med Blåmuggost
Tradisjonell rett · Norsk
En fyldig og kremet brokkolisuppe med den karakteristiske smaken av blåmuggost. En ekte klassiker som varmer.
Ingredienser
- Brokkoli500g
- Sjalottløk1 stk
- Hvitløk2 fedd
- Grønnsaksbuljong1 liter
- Kremfløte2 dl
- Blåmuggost (f.eks. Roquefort eller Gorgonzola)100g
- Smør2 ss
- Saltetter smak
- Nykvernet sort pepperetter smak
- Frisk persille (til garnityr)en liten bunt
Trinn
- 1
Rens og del brokkolien i buketter. Finhakk sjalottløk og hvitløk.
- 2
Smelt smør i en stor gryte over middels varme. Surr sjalottløk og hvitløk til de er myke, ca. 5 minutter.
- 3
Tilsett brokkolibukettene og grønnsaksbuljongen. Kok opp og la det småkoke til brokkolien er mør, ca. 10-15 minutter.
- 4
Bruk en stavmikser eller blender til å purere suppen til den er glatt. Hvis du bruker blender, pass på at suppen ikke er for varm.
- 5
Rør inn kremfløten og smuldret blåmuggost. Varm forsiktig opp uten å koke, til osten er smeltet og suppen er jevn.
- 6
Smak til med salt og nykvernet sort pepper.
- 7
Server suppen varm, garnert med finhakket frisk persille.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
