Omtrentlig KI-estimat
Klassisk Biff med Blåmuggostsaus
Tradisjonell rett · Norsk
En tidløs norsk klassiker hvor saftig biff serveres med en kremet og smakfull saus laget av blåmuggost. Perfekt for en spesiell anledning.
Ingredienser
- Indrefilet av storfe800g
- Smør2 ss
- Blåmuggost (f.eks. Roquefort eller Gorgonzola)150g
- Kremfløte2 dl
- Sjalottløk1 stk
- Hvitvin (valgfritt)0.5 dl
- Saltetter smak
- Nykvernet sort pepperetter smak
- Frisk persille til pynten liten bunt
Trinn
- 1
Del biffene i porsjoner. Krydre godt med salt og pepper.
- 2
Varm smør i en stekepanne på middels høy varme. Stek biffene til ønsket kjernetemperatur (f.eks. medium stekt). Ta biffene ut av pannen og la hvile.
- 3
Finhakk sjalottløken og surr den myk i pannen med litt mer smør om nødvendig.
- 4
Tilsett hvitvin (hvis brukt) og la det koke inn.
- 5
Hell i kremfløten og la den småkoke til den tykner litt.
- 6
Smuldre blåmuggosten og rør den inn i sausen til den smelter. Smak til med salt og pepper.
- 7
Server biffene med blåmuggostsausen over. Pynt med frisk persille.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
