Omtrentlig KI-estimat
Klassisk Kanin med Oliven og Tomat
Tradisjonell rett · Fransk
En tradisjonell fransk rett hvor mør kanin tilberedes langsomt med aromatiske grønnsaker, oliven og tomater for en rik og smakfull gryte.
Ingredienser
- Kanin, delt i stykker1.5 kg
- Olivenolje3 ss
- Løk, hakket2 stk
- Hvitløk, finhakket4 fedd
- Gulrot, i skiver2 stk
- Hermetiske tomater, hakket400 g
- Hvite oliven, uten stein150 g
- Grønne oliven, uten stein150 g
- Hvitvin200 ml
- Kylling- eller grønnsaksbuljong200 ml
- Timian2 kvister
- Laurbærblad1 stk
- SaltEtter smak
- Svart pepperEtter smak
Trinn
- 1
Brun kaninstykkene i olivenolje i en stor gryte eller jerngryte over middels høy varme. Ta ut kaninen og sett til side.
- 2
Tilsett hakket løk i gryten og stek til den er myk, ca. 5 minutter. Tilsett hvitløk og gulrot, og stek i ytterligere 2 minutter.
- 3
Hell i hvitvin og skrap bunnen av gryten for å løsne eventuelle fastbrente biter. La vinen koke inn til nesten all væsken er fordampet.
- 4
Tilsett hermetiske tomater, kyllingbuljong, oliven, timian og laurbærblad. Legg kaninstykkene tilbake i gryten.
- 5
Kok opp, reduser deretter varmen, dekk til og la det småkoke i ca. 1.5 - 2 timer, eller til kaninen er mør og kjøttet lett faller fra benet.
- 6
Fjern timiankvister og laurbærblad før servering. Smak til med salt og pepper.
- 7
Server varm, gjerne med potetmos eller godt brød.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
