Omtrentlig KI-estimat
Klassisk Nigeriansk Jollof Ris
Tradisjonell rett · Vestafrikansk
En rik og smakfull risrett, tradisjonelt tilberedt med tomater, paprika, løk og krydder. Perfekt som hovedrett eller tilbehør.
Ingredienser
- Langkornet ris3 kopper
- Tomater4 store, modne
- Rød paprika2 store
- Løk2 mellomstore
- Hvitløk4 fedd
- Ingefær1 tommelstor bit
- Tomatpuré3 ss
- Kyllingkraft eller grønnsakskraft4 kopper
- Vegetabilsk olje1/2 kopp
- Bayblader2
- Tørket timian1 ts
- Karri-pulver1 ts
- Scotch bonnet-chili (valgfritt)1
- SaltEtter smak
- Svart pepperEtter smak
Trinn
- 1
Skyll risen grundig til vannet er klart. Sett til side.
- 2
Lag en puré av tomater, rød paprika, 1 løk, hvitløk og ingefær i en blender.
- 3
Varm oljen i en stor gryte eller dyp panne over middels varme. Tilsett den hakkede resterende løken og stek til den er myk, ca. 5 minutter.
- 4
Tilsett tomatpuré og stek i 2-3 minutter til, rør ofte.
- 5
Hell i grønnsakspureen og kok i 10-15 minutter, rør av og til, til sausen tykner og oljen begynner å skille seg.
- 6
Tilsett kyllingkraft, bayblader, timian, karri, salt og pepper. Hvis du bruker scotch bonnet, tilsett den hel nå.
- 7
Kok opp sausen, reduser deretter varmen og la den småkoke i 5 minutter.
- 8
Tilsett den skylte risen i sausen og rør godt for å dekke risen jevnt.
- 9
Dekk gryten tett med et lokk. Du kan legge et stykke aluminiumsfolie eller bakepapir under lokket for å forsegle dampen.
- 10
Reduser varmen til lav og la risen dampe i 25-30 minutter, eller til risen er mør og væsken er absorbert.
- 11
Fjern lokket og fjern eventuelle hele chili eller bayblader. Fluff risen forsiktig med en gaffel. La hvile i 5 minutter før servering.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
