Omtrentlig KI-estimat
Klassisk Svart Bønnesuppe med Lime
Tradisjonell rett · Meksikansk
En fyldig og smakfull klassisk svart bønnesuppe, rik på smak fra bønner, grønnsaker og et friskt hint av lime. Perfekt som en sunn og mettende hovedrett.
Ingredienser
- Tørkede svarte bønner500g
- Løk1 stor
- Hvitløk4 fedd
- Grønnsaksbuljong1.5 liter
- Tomater (hermetiske, hakkede)400g
- Kumin2 ts
- Oregano1 ts
- Lime1 stk
- Koriander (fersk)en neve
- Olivenolje2 ss
- Saltetter smak
- Svart pepperetter smak
Trinn
- 1
Skyll de tørkede svarte bønnene grundig og legg dem i bløt i rikelig med vann over natten, eller bruk hurtigmetoden ved å koke dem i 10 minutter og la dem stå i 1 time.
- 2
Sil av bløtevannet og skyll bønnene igjen. Kok bønnene i ferskt vann til de er møre, ca. 1-1.5 timer. Hell av mesteparten av kokevannet, men spar ca. 2 dl.
- 3
Mens bønnene koker, finhakk løk og hvitløk. Varm olivenolje i en stor gryte over middels varme. Fres løken til den er myk og blank, ca. 5-7 minutter. Tilsett hvitløk, kumin og oregano, og stek i ytterligere 1 minutt til det dufter.
- 4
Tilsett de kokte bønnene, grønnsaksbuljong, hakkede tomater og det sparrede kokevannet i gryten. Kok opp, reduser varmen og la det småkoke i minst 20 minutter for at smakene skal utvikle seg.
- 5
Bruk en stavmikser eller blender til å mose omtrent halvparten av suppen for å få en tykkere konsistens. Vær forsiktig når du blender varme væsker.
- 6
Rør inn saften fra en halv lime. Smak til med salt og pepper.
- 7
Server suppen varm, pyntet med frisk koriander og resten av limen skåret i båter.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
