Omtrentlig KI-estimat
Svart Bønnesuppe med Chipotle og Kokosmelk
60% autentisk · Latinamerikansk-asiatisk fusjon
En spennende vri på svart bønnesuppe, med røykfylt chipotle og kremet kokosmelk for en dypere og mer kompleks smaksprofil. Lime gir den nødvendige friskheten.
Ingredienser
- Tørkede svarte bønner400g
- Løk1 stor
- Hvitløk3 fedd
- Grønnsaksbuljong1.2 liter
- Chipotle chili i adobosaus1-2 stk (etter ønsket styrke)
- Kokosmelk (fullfett)200 ml
- Lime1 stk
- Koriander (fersk)en neve
- Olivenolje2 ss
- Saltetter smak
- Svart pepperetter smak
Trinn
- 1
Skyll og bløtlegg de tørkede svarte bønnene som beskrevet i den klassiske oppskriften.
- 2
Kok bønnene til de er møre. Sil av og spar kokevannet.
- 3
Finhakk løk og hvitløk. Varm olivenolje i en gryte. Fres løken til den er myk. Tilsett hvitløk og finhakket chipotle chili (fjern frøene for mindre styrke), og stek i 1 minutt.
- 4
Tilsett de kokte bønnene, grønnsaksbuljong og litt av adobosausen fra chipotlen. Kok opp.
- 5
Bruk stavmikser til å mose omtrent halvparten av suppen for en kremet konsistens.
- 6
Rør inn kokosmelk og saften fra en halv lime. Varm forsiktig opp uten å koke.
- 7
Smak til med salt og pepper. Server pyntet med frisk koriander, en skvett limejuice og eventuelt en liten stripe kokosmelk.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
