Omtrentlig KI-estimat
Klassiske Churros med Sjokoladesaus
Tradisjonell rett · Spansk
Sprø, friterte deigstenger, lett søtet og rullet i kanel og sukker, servert med en rik, mørk sjokoladesaus. En tidløs klassiker.
Ingredienser
- Vann250 ml
- Smør100 g
- Sukker1 ss
- Salt1/4 ts
- Hvetemel150 g
- Egg4 store
- Vegetabilsk olje til friteringca. 1 liter
- Sukker til rulling100 g
- Kanel til rulling1 ts
- Mørk sjokolade (minst 70% kakao)200 g
- Fløte200 ml
Trinn
- 1
Varm vann, smør, 1 ss sukker og salt i en kjele til det koker.
- 2
Trekk kjelen av platen og rør inn alt melet på en gang til en jevn deig.
- 3
Sett kjelen tilbake på lav varme og rør deigen i ca. 1-2 minutter til den slipper kantene.
- 4
Ta kjelen av varmen og la deigen avkjøles litt. Rør deretter inn eggene, ett om gangen, til deigen er glatt og blank.
- 5
Ha deigen i en sprøytepose med stjernedyse.
- 6
Varm oljen til 180°C i en dyp panne eller frityrkoker.
- 7
Sprøyt deigen i ca. 10-15 cm lange biter direkte ned i den varme oljen. Friter til de er gyllenbrune og sprø, ca. 3-4 minutter på hver side.
- 8
Ta churrosene ut av oljen med en hullsleiv og la dem renne av på kjøkkenpapir.
- 9
Bland 100 g sukker og 1 ts kanel i en skål. Rull de varme churrosene i sukker- og kanelblandingen.
- 10
For sjokoladesausen: Varm fløten til like under kokepunktet. Hakk sjokoladen og rør den inn i den varme fløten til den smelter og sausen er glatt.
- 11
Server churrosene varme med sjokoladesausen til dypping.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
