Omtrentlig KI-estimat
Klassiske Sjokoladeprofiteroles
Tradisjonell rett · Fransk
Delikate, luftige vannbakkels fylt med krem og dyppet i rik sjokoladeglasur. En tidløs fransk dessertklassiker.
Ingredienser
- Vann2.5 dl
- Smør100 g
- Hvetemel150 g
- Egg4 store
- Salt1/4 ts
- Fløte3 dl
- Melis2 ss
- Mørk sjokolade150 g
- Usaltet smør25 g
Trinn
- 1
Varm opp vann, smør og salt i en kjele til det koker.
- 2
Trekk kjelen av platen og rør inn melet raskt til en jevn deig.
- 3
Sett kjelen tilbake på svak varme og rør i ca. 1 minutt til deigen slipper kanten.
- 4
Avkjøl deigen litt, rør deretter inn eggene, ett om gangen, til en glatt og blank deig.
- 5
Sprøyt eller bruk to skjeer til å forme små topper på et stekebrett med bakepapir.
- 6
Stek på 200°C i ca. 20-25 minutter til de er gylne og sprø.
- 7
Avkjøl helt. Pisk fløte og melis til krem.
- 8
Lag et lite hull i bunnen av hver profiterole og fyll med krem.
- 9
Smelt sjokolade og smør forsiktig over vannbad.
- 10
Dypp toppen av hver fylte profiterole i sjokoladen.
- 11
La glasuren stivne før servering.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
