DishkinDishkin
Tilbake
Klassiske Oksemedaljonger med Peppersaus
30 mintid
Middelsvanskelighet
4Porsjoner
—Vurdering
Næringsinnhold
550 kcalKalorier
45 gProtein
5 gKarbohydrater
38 gFett

Omtrentlig KI-estimat

HovedrettKjøtt

Klassiske Oksemedaljonger med Peppersaus

Tradisjonell rett · Norsk

Møre oksemedaljonger servert med en rik og kremet peppersaus, en klassisk og elegant rett.

Ingredienser

Porsjoner4
  • Oksefilet600g
  • Grønn pepperkorn (i lake)2 ss
  • Sjalottløk1 stk
  • Hvitløk1 fedd
  • Kremfløte2 dl
  • Oksekraft1 dl
  • Smør2 ss
  • Olivenolje1 ss
  • Saltetter smak
  • Nykvernet sort pepperetter smak
  • Frisk persille (til pynt)litt

Trinn

  1. 1

    Skjær oksefileten i 4 like tykke medaljonger. Krydre med salt og pepper.

  2. 2

    Varm olje og smør i en stekepanne på middels høy varme. Stek medaljongene i ca. 2-3 minutter på hver side for medium stekt, eller til ønsket kjernetemperatur.

  3. 3

    Ta medaljongene ut av pannen og la dem hvile under aluminiumsfolie.

  4. 4

    Finhakk sjalottløk og hvitløk. Surr dem i samme panne til de er myke.

  5. 5

    Tilsett oksekraft og la det koke inn litt.

  6. 6

    Tilsett kremfløte og grønn pepperkorn. La sausen småkoke til den tykner.

  7. 7

    Smak til sausen med salt og pepper. Sil eventuelt av vannet fra pepperkornene før bruk for en jevnere saus.

  8. 8

    Server medaljongene med peppersausen. Pynt med frisk persille.

Vurder oppskriften

Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.

Ingen vurderinger ennå.

Del oppskriften

Lignende oppskrifter

Du vil kanskje også like disse Dishkin-oppskriftene.