Omtrentlig KI-estimat
Kremet Orzo med Ristet Gresskar, Spinat og Salvia
85% autentisk · Italiensk-inspirert
En luksuriøs variant med dypere smak fra ristet gresskar og aromatisk salvie, som gir en sofistikert vri på retten.
Ingredienser
- Orzo pasta300g
- Gresskar (f.eks. hokkaido)500g
- Fersk spinat150g
- Hvitløk2 fedd
- Sjalottløk1 stk
- Grønnsaksbuljong800ml
- Hvitvin (valgfritt)100ml
- Fersk salvie10 blader
- Pinjekjerner2 ss
- Olivenolje3 ss
- Smør1 ss
- Saltetter smak
- Svart pepperetter smak
- Chiliflak (valgfritt)en klype
Trinn
- 1
Forvarm ovnen til 200°C. Skjær gresskaret i terninger (med skall hvis hokkaido). Vend med 1 ss olivenolje, salt og pepper. Stek i ovnen til gresskaret er karamellisert og mørt, ca. 25-30 minutter.
- 2
Mens gresskaret steker, finhakk sjalottløk og hvitløk.
- 3
Varm opp 1 ss olivenolje og smør i en stor stekepanne over middels varme. Fres sjalottløk til den er myk. Tilsett hvitløk og fres i 1 minutt.
- 4
Tilsett orzo pasta og rør godt. Hell over hvitvin (hvis brukt) og la det koke inn.
- 5
Tilsett grønnsaksbuljong, en øse om gangen, og rør jevnlig til pastaen er al dente, ca. 15-18 minutter.
- 6
I en liten stekepanne, varm opp 1 ss olivenolje over middels varme. Stek salviebladene til de er sprø, ca. 1-2 minutter. Ta dem ut og legg på kjøkkenpapir. Stek pinjekjernene i samme panne til de er gyldne.
- 7
Rør inn de stekte gresskarterningene og fersk spinat i orzottoen. La spinaten falle sammen.
- 8
Trekk pannen av varmen. Smak til med salt og pepper. Hvis ønskelig, rør inn en liten klatt smør for ekstra kremethet.
- 9
Server orzottoen i dype tallerkener. Topp med sprø salvieblader, ristede pinjekjerner og eventuelt chiliflak.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
