Omtrentlig KI-estimat
Linsepostei med Valnøtter og Rødbeter
60% autentisk · Nordisk-inspirert
En fargerik og spennende vri på linsepostei, med sødme fra rødbeter og en ekstra dimensjon fra valnøttene.
Ingredienser
- Røde linser200g
- Valnøtter100g
- Rødbeter2 mellomstore, kokte
- Gulrot1 mellomstor
- Løk1 liten
- Hvitløk1 fedd
- Grønnsaksbuljong400ml
- Olivenolje2 ss
- Kumin1/2 ts
- Saltetter smak
- Svart pepperetter smak
- Dillen liten bunt, hakket
Trinn
- 1
Skyll linsene godt.
- 2
Finhakk løk og hvitløk. Skrell og riv gulroten. Skrell de kokte rødbetene og kutt i terninger.
- 3
Varm olivenolje i en gryte og surr løk og hvitløk til myke.
- 4
Tilsett revet gulrot, kumin og rødbetterninger. Surr et par minutter.
- 5
Tilsett linsene og grønnsaksbuljongen. Kok opp, senk varmen og la det småkoke under lokk i ca. 25-30 minutter, til linsene er møre.
- 6
Mens linsene koker, rist halvparten av valnøttene i en tørr stekepanne.
- 7
Når linsene er ferdige, la dem avkjøles litt. Bruk en stavmikser eller food processor til å mose linsene og grønnsakene til en jevn postei. Du kan også inkludere noen hele rødbetterninger for tekstur.
- 8
Rør inn de ristede valnøttene og mesteparten av den hakkede dillen. Smak til med salt og pepper.
- 9
Ha posteien over i en serveringsskål. Pynt med resten av valnøttene og dill.
- 10
La posteien sette seg i kjøleskapet i minst 30 minutter før servering.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
