Omtrentlig KI-estimat
Pasta med Oksefilet, Sopp og Trøffelsmak
70% autentisk · Italiensk-inspirert
En luksuriøs vri på den klassiske retten, med hint av trøffelolje for en ekstra dimensjon av smak.
Ingredienser
- Oksefilet400g
- Blandet sopp (f.eks. aromasopp, kantareller, steinsopp)300g
- Fersk pasta (f.eks. pappardelle eller tagliatelle)400g
- Sjalottløk2 stk
- Hvitløk2 fedd
- Kremfløte2 dl
- Hvitvin1 dl
- Smør2 ss
- Olivenolje2 ss
- Hvit trøffelolje1-2 ts
- Frisk timiannoen kvister
- Parmesanost, revettil servering
- Saltetter smak
- Nykvernet sort pepperetter smak
- Vanntil koking av pasta
Trinn
- 1
Skjær oksefileten i strimler. Rens og del opp den blandede soppen. Finhakk sjalottløk og hvitløk.
- 2
Varm olivenolje og halvparten av smøret i en stekepanne. Brun oksekjøttet raskt. Ta det ut av pannen.
- 3
Tilsett resten av smøret i pannen. Stek soppen med timian til den er gyllen. Tilsett sjalottløk og hvitløk, stek til løken er myk.
- 4
Hell i hvitvin og la det koke inn. Tilsett kremfløte og la sausen småkoke til den tykner.
- 5
Kok pastaen etter anvisning på pakken i saltet vann. Ta vare på litt pastavann.
- 6
Ha oksekjøttet tilbake i sausen. Varm forsiktig opp. Rør inn trøffelolje rett før servering.
- 7
Bland pastaen inn i sausen. Juster med pastavann om nødvendig. Smak til med salt og pepper.
- 8
Server umiddelbart, toppet med revet parmesanost.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
